Źródła tłuszczy do smażenia

Szukam dodatkowych źródeł do smażenia. Mam na razie asortyment:

-smalec
-olej kokosowy z Biedronki
-oliwa z oliwek(?)
-masło klarowane

Dodać coś?

Starczy
https://potreningu.pl/articles/2146/ranking-najlepszych-tluszczow-do-smazenia
https://potreningu.pl/articles/1927/najlepsze-tluszcze-do-smazenia
https://potreningu.pl/articles/3165/siedem-zasad-zdrowego-smazenia 

Masz to co najlepsze do smażenia. Ewentualnie jeszcze tłuszcz gęsi, ale jest drogi. Nic tutaj nie trzeba dodawać.

Ja bym odpuścił sobie oliwę choćby z 1 powodu. Jest to najczęściej podrabiany tłuszcz. W przypadku oliwy z oliwek ten proceder ma charakter masowy. Najlepiej chyba sprawdzić samemu. Gdy po podgrzaniu syczy i dymi się, to się nie nadaje.

Z tą oliwą to bym zrobił tak jak kolega wyżej radzi. Oliwa nadaje się bardziej do podsmażania niż do smażenia bo to głównie kwasy omega 9 a więc są mało stabilne. Wrzuć w to miejsce olej ryżowy, na masło klarowane szkoda kasy, na smalcu można smażyć ale też nie za długo bo zawiera sporo nienasyconych tłuszczów. Olej kokosowy nadaje się tylko do posiłków białkowo tłuszczowych i powinien być to olej rafinowany.

Oliwa do krótkiej obróbki ok ( ryba bez panierki , piers ) jajecznica itp . nie ma powodu z niej rezygnować .

Pierś, jajecznicę, rybę, jak najbardziej można smażyć na oliwie. Nikt raczej nie będzie smażył ćwiartki kurczaka:

https://potreningu.pl/articles/4681/czy-na-oliwie-mozna-smazyc