Kalkulatory, tabele wartości odżywczych

Cześć.

Ostatnio zastanawia mnie jedna kwestia dotycząca składników odżywczych podawanych przez tabele itd.
Wiem że wartości te podane są dla produktów przed obróbka termiczną.

Ale jak przyjmować wartości np. dla udka kurczaka? makreli wędzonej czy orzechów włoskich?
Ważyć jak już "obierzemy" wszystko czy może w całości???
Wiadomo kości czy łupin nie zjemy, ale czy te części niejadalne są już standardowo odliczone w tabelach i tak należy zakładać?

Pozdrawiam!

Sugeruj się troche tą stroną -> http://www.ilewazy.pl/udko-z-kurczaka  znajdziesz tam prawie wszystko.

powyższa strona jest ok i dużo pomaga , Ja jak ważę udko z kurczaka to zawsze po obróbce bo łatwiej :) Jak gotowane to daje w tabeli gotowane udko z kurczaka lub jak smażone to udko pieczone bez skóry ( ważę cale i potem po zjedzeniu odejmuje wszystkie skory i kości ) przy makreli odejmuje kregosłup i skóre .


Zmieniony przez - monkey22 w dniu 2018-09-05 16:07:52

Jak masz w tabeli udko z kurczaka to już oszacowane jest razem z kością, jak masz napsiane w tabeli mięso z ud kurczaka tzn że jest już bez kości

anubis84

Jak masz w tabeli udko z kurczaka to już oszacowane jest razem z kością, jak masz napsiane w tabeli mięso z ud kurczaka tzn że jest już bez kości

Różnie jest to podawane np. na potreningu jak wklepiesz udko z kurczaka i mięso z ud kurczaka ze skórą to kcal na 100g masz tyle samo. Dajmy na to że ważysz sobie 300g mięsa z udek i pieczesz, to samo robisz z całą nogą która przed pieczeniem ważyła równierz 300g no i dupa nie wiadomo które 300g uwzględnić w bilansie


Zmieniony przez - lewap w dniu 2018-09-06 13:35:59

Dajesz mięso z udek to wklep mięso z udek, dajesz udo to wklep udo