Białko z chleba , ryżu itp

Witajcie. Wliczacie białko z ryżu lub płatków oesianych. Ja wliczam wszystko mam aplikacje i wszystko sie sumuje bo gdybym wliczał tylko z produktów strikte węglowodanowych lub białkowych czy tłuszczowych to kaloryka byłaby zaniżona. Bo gdyby nie wliczać białka z ryżu to miałby 340 kalori zamiast 380.

Oczywiście ze wliczasz wszystkie kalorie

Wliczasz wszystko.

Należy wliczać, ale jeśli korzystasz z aplikacji, to kwestia tego czy potrafi odpowiednio "wyskalować" jakość tego białka względem kompletnego profilu aminokwasowego oraz nałożyć również poprawkę na przyswajalność. Białko płatków owsianych czy ryżu (szczególnie brązowego, czy innego zawierającego większe ilości błonnika) nie będzie się przyswajać z taką efektywnością jak białko z produktu zwierzęcego, które nie posiada włókien pokarmowych. Przyswajalność białka zwierzęcego to niemal 100%, podczas gdy z produktów roślinnych, w zależności od ilości włókien roślinnych i innych składników mogących zaburzać jego przyswajalność - od 50-70%.
Poza tym, jeśli białko ma niekompletny profil aminokwasowy, a posiłek nie jest zoptymalizowany tak, by egzogenne aminokwasy roślinne się uzupełniały ( czyli np. strączkowe + kasza ), to organizm i tak będzie musiał "wyciągnąć" część z aminokwasów ograniczających rozbijając tkankę mięśniową, aby móc dokonać syntezy kompletnego białka de novo.


Zmieniony przez - CarbonBasedLifeforms w dniu 2018-04-02 08:22:55

Wliczasz wszystko, ale by nie było tak że z produktów węglowodanowych dostarczasz wiecej białka niż z mięsnych.

Zapraszam do artykułu opisującego Twoje pytanie:

https://potreningu.pl/articles/139/czy-bialko-roslinne--nalezy-wliczac-do-diety