Ziemniaki odmiany

Jakie są odmiany ziemniaków? Czy mają jakiekolwiek znaczenie podczas diety?
Zastanawiam się czy muszę się skupiać na wyborze odpowiedniej odmiany ziemniaka.

Ziemniaki są bardzo wartościowym elementem diety, dostarczają wielu witamin i cennych minerałów, które są niezbędne dla naszego organizmu. Powinny być częstym gościem na naszych stołach.
Odmian ziemniaków jest bardzo dużo, podzielić je można względem okresu wegetacji:

bardzo wczesne – 60-90 dni – najpopularniejsze odmiany to: Denar oraz Irys
wczesne – 90-110 dni – najpopularniejsze odmiany to: Vineta oraz Owacja
średnio wczesne – 110-125 dni – najpopularniejsze odmiany to: Irga, Tajfun oraz Satina
średnio późne – 125-135 dni – najpopularniejsze odmiany to: Bryza oraz Jelly
późne – powyżej 135 dni – najpopularniejsze odmiany to: Spolica.

Warto też dodać, iż w sklepach coraz częściej spotkać można bataty, są to ziemniaki o słodkim posmaku, które również warto wprowadzić w swoją dietę, gdyż nie tylko wzbogacą smak potraw, ale też nadadzą nowego znaczenia ziemniaka w kuchni. Bardzo dobrym pomysłem z wykorzystaniem batatów w kuchni są: talarki (batata kroi się w cienkie plastry i posypuje ulubionymi przyprawami) albo frytki (kroimy cienko w paski bataty i prószymy przyprawami). Takie wykonanie na pewno podbije nasze podniebienia.

Wydaje mi sie ze makro jest na podobnym poziomie, jednak roznego rodzaju odmiany lepiej sprawdzaja sie w roznych daniach

Ogólnie są białe i zółte, chyba najpopularniejsze to irga, irys, lord (tak jest u mnie), w sumie jak kupuje to nie patrzę jaka odmiana
Poza tym są jeszcze
Arielle
Riviera
Impala
Denar
Viviana
Lord
Miłek
Impala
Denar
Lord
Arielle
Viviana
Riviera
Miłek
Ignacy
Michalina
Gwiazda
Altesse
Madeleine
Bellarosa
Aruba
Vineta
Owacja
Gala
El Mundo
Laskara
Satina
Jurek
Oberon
Mazur
Tajfun
Finezja
Bogatka
Orchestra
Honorata
Mondeo
Syrena
Jelly

Ziemniaki dzielą się na trzy typy:
Typ A – sałatkowe, twarde, nie rozpadają się, o dużej wilgotności i małej zawartości skrobi;
Typ B – tzw. ogólnoużytkowe, uniwersalne;
Typ C – mączyste, zawierające więcej skrobi;
A odmian ziemniaka jest 120 albo i więcej. Gładka skórka świadczy o wysokiej jakości ziemniaków. Są zdrowe i zawierają skrobię, witaminę C, potas, wapń. 100 g (dwie bulwy średniej wielkości) zawiera 60–70 kcal, czyli mniej niż banany.


Zmieniony przez - KamilFlatron w dniu 2017-09-26 10:14:58