Zupa krem z pieczonej papryki i batatów by MissInvincible

Zupa krem z pieczonej papryki i batatów





Składniki:

-600 g papryki (u mnie 2 czerwone i 1 żółta)
-250 g batata
-100 ml passaty pomidorowej
-10 g oliwy z oliwek
-mała cebula
-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz, łyżeczka papryki słodkiej, łyżeczka papryki wędzonej, pół łyżeczki chilli

Wykonanie:

Paprykę pokroić na ćwiartki i wstawić w naczyniu żaroodpornym do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Piec dopóki papryka nie będzie bardzo miękka a brzegi lekko przypalone. U mnie było to ok 40min na dolnych widełkach piekarnika, w trakcie zmniejszyłam lekko temperaturę. Po upieczeniu zdjąć skórkę z papryki - powinna bardzo łatwo odchodzić.
Batata ugotować lub zrobić moim sposobem tzn. wrzucić batata ze skórką do mikrofalówki na ok. 5-7 minut (w połowie ''gotowania'' przewrócić), następnie przekroić na pół i łyżką wyjąć go ze skórki.
Cebulkę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć w garnuszku na rozgrzanej oliwie. Następnie dodać passatę, chwilę podsmażyć i dodać paprykę, batata oraz ok półtorej szklanki ciepłej wody (zależy jak gęstą zupę lubimy). Doprawić, zagotować i zblendować na krem.

Ja posypałam odrobiną parmezanu i orzechami włoskimi - pasowało idealnie.

Szkoda, ze noe strzelilem foty, ale ugotowalem na dzis i powinnas dziewczyno dostac za to jakas nagrode. No niebo w gebie!!

Jednak wprowadzilem swoje modyfikacje:
- zamiast wloskich, orzechy pecan
- nie mialem juz batatow, dlatego uzylem zwyklych ziemniakow
- dodalem jedynie odrobine wpde, zeby bylo gestsze
- na koniec spora ilosc posiekanej kolendry
- dodatkowo pulpety wieprzowe pieczone, ostatnio wszystko pieke.


A szybki tip na ta zupe jest taki- papryke najlepiej nabic na patyk i upiec na ognisku. Upiec, czyli spalic skorke na czarno. Mozna tez ulozyc na grillu i doprowadzic do tego samego stanu. Smak 100 razy lepszy niz z piekarnika. Taka spalona papryke wystarczy na kilka minut zawinac w folie aluminiowa- uparuje soe i skorka zejdzie bez zadnego problemu.

Zupa na stale zagosci w moim menu, postaram sie wrzucic fote nastepnym razem.

Wyglada nieziemsko

cieszę się, że smakowało i dzięki za tipy, przydadzą się. Też piekę paprykę na czarno, tylko że nie na ognisku niestety

Zupka w naszym (moim i LP) wykonaniu.
Zamiast passaty, której raczej nie używam, przesmażyłem pomidory z cebulą i czosnkiem, z racji braku mikrofalówki w domu, bataty gotowane.
Powiem tak, dobre, ale czegoś mi tu brakuje... Jakiegoś pulpecika czy innego mięsa, na przyszłość się pomyśli
Na pewno lepiej by smakowało gdyby było pikantniejsze, ale niestety żołądek nie pozwala.

wygląda super; z przesmażonymi pomidorami pewnie jeszcze lepiej smakuje niż z passatą a pulpeciki jak najbardziej by pasowały , bo sama zupka to wiadomo, że tylko przystawka