Ryby - po które warto sięgać?

Cena dobra. Wadą niestety ryb słodkowodnych jest ich słaba dostępność i sporo ości, nawet w filecie o ile takie są w sprzedaży.

Warto się nauczyć jeść ryby - ości są w określonych miejscach, szczególnie przy płetwach. Jedząc rybę metodycznie, kawałek po kawałku, tak jak idą mięśnie i przełamując go w poprzek we właściwym miejscu, łatwiej się je wybiera.

Leszcze polecam duże i kupowane jesienią, zimą (tłustsze), bo małe i chude są mniej smaczne i trudniejsze w jedzeniu z uwagi na drobne ości.
Płoć, boleń, karaś to też ościste ryby i mniejszej wartości smakowej.
Leszcza (czy inną bardziej ościstą rybę) można obsmażyć i włożyć do zalewy octowej - po jakimś czasie ości miękną i się rozpuszczają.

Natomiast węgorz, sandacz, szczupak, sum, lin, amur, okoń to pyszne ryby i mało ościste, ale też często droższe.
Nasz polski okoń jest chyba niezbyt popularny, a ma ponoć dużo wit.D i jest naprawdę smaczny, szczególnie przyrumieniony i chrupiący z patelni .

Zdecydowanie. Jednak dla wielu osób jest to jednak pewne utrudnienie, przez co wybierają inne filety lub źródła białka.

No cóż... Nie wiedzą, co tracą. Ale w dzisiejszych czasach nawet gotowanie ziemniaków urosło do rangi skomplikowanego i czasochłonnego zajęcia.. :D.

Racja. Tak to niestety jest

Dziś zakupiłem w Auchan dwa karmazyny wędzone i polędwice z tuńczyka świeżą. Polecam obie


Zmieniony przez - Eltoro_KrK w dniu 2016-12-17 18:36:14

ja ostatnio kupuje rybki przez internet w sklepie rybnym "Laguna" z Lęborka , ryby świeże i wędzone super , świetne własne własne przetwory takie jak "śledź smażony w zalewie octowej " wcinam na zimno i na ciepło te śledzie , ze świeżych zamawiałem dorsza i pstrąga , z wędzonych makrelę i trewala , super matijasy-białe i mięsiste w oleju wyszły pyszne , szybka wysyłka,rybki elegancko zapakowane .

w google : "sklep rybny laguna "

pozdrawiam

Rozwiązanie na pewno ciekawe, dla wygodnych. Szczególnie, jeżeli jest z dostawą.

Pytanie odnośnie śledzi, są w miarę tanie i je lubię, czy one też są dobrym źródłem białka mimo że są tak słone ?