chleb żytni z piekarni

Czesc.
Czy chleb żytni, bez dodatku drożdży, kupiony w piekarni to dobry i zdrowy wybór ????
Dzięki za podpowiedzi.

reszta to zakwas i woda, z samej mąki chleba nie zrobisz, nie mzoe być napisane 100% mąki.

to tak jakbyś omleta ciał zrobić nie mozesz napisać że na 100g przypada 100 g maki tylko np 50g mąki i 1 jajo,

Jak sam sobie nie wypieczesz chleba ,to do końca nie możesz być pewien co Ci sprzedają
http://potreningu.pl/articles/2656/szesc-mitow-na-temat-chleba 

Jak wiesz ze to dobry chleb to można stosowac.

Witaj,
Jak masz podany skład chleba to wklej i go ocenimy.
Pozdrawiam

Jeśli nie chce ci się piec to w piekarni raczej jest ok .
Ja osobiście jem może 500g chleba na tydzień i sam kupuje w lidlu Oskroba Chleb żytni pełnoziarnisty 450 g na zakwasie i wydaje sie ok + długo trzyma świeżość ;p

Pamiętaj aby czytac skład , ciemny chleb wcale nie oznacza że jest dobry ( dużo osób tak uważa że jak ciemny to zdrowy) .Ja mam to szczęście ze w moim mieście jest mała piekarnia z tradycjami i tam kupuje chleb ZYTNI jasny albo Orkiszowy albo żytni ze słonecznikiem.

Teraz mam przed sobą żytni jasny ( wyborny ) a jego skład to mąka żytnia , woda, drożdże,sól , Orkiszowy ten co biore ma w składzie mąka orkisz , drożdze ,zakwas, sól .

Za ten żytni płace 2,80 za 500g . Pyszny

Pamiętaj że im mniejszy skład tym lepiej

Ważne co jest napisane w składzie. Wklej go, jak masz.

Ok, zapytam w piekarni o szczegółowy skład i wkleję :) Pozdro!

W piekarni nie powiedzą ci szczegółowego składu

u mnie na necie są podane składy z czego są robione chleby np

Chleb żytni "100%"

Chleb żytni 100% wypiekany z mąki żytniej według starej receptury. Lekko wilgotna struktura miękiszu z chrupiącą skórką, wyróżnia się delikatnym kwaskowatym smakiem. Zawiera większa ilość żurku żytniego, zakwasu chlebowego i mąki żytniej (do 90%). Pieczony jest na mące z góry, co powoduje zmianę struktury skórki i jej charakterystyczne pęknięcia. Osiągamy w ten sposób pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym miąższu.

Skład: żurek żytni, zakwas chlebowy, mąka żytnia, mąka pszenna (do 10%), rozczyn pszenny, woda, sól, drożdże.

Chleb wypiekany jest według starych najlepszych receptur na bazie zakwasu chlebowego żytniego i rozczynie pszennej.


Zmieniony przez - anubis84 w dniu 2016-06-19 21:28:38

Blekok

W piekarni nie powiedzą ci szczegółowego składu

O. To jak się tego dowiedzieć?


EDIT:
Też wszedłem na strone piekarni, oto skład:
Pełna nazwa produktu:
Chleb żytni bez dodatku drożdży 550 g
pieczywo żytnie

Wykaz składników:
Składniki: kwas piekarski (mąka żytnia; woda); woda; mąka żytnia typ 720; sól.

Może dodatkowo zawierać: pszenicę, jaja, soję, sezam, mleko.

Wartości odżywcze:
Wartość odżywcza w 100 g produktu %RWS*
Wartość energetyczna 982 kJ/ 232 kcal 11,6%
Tłuszcz 1 g 1,5%
w tym kwasy tłuszcz. nasycone 0,1 g 0,7%
Węglowodany 49,8 g 19,2%
W tym cukry 0,1 g 0,1%
Błonnik 4,1 g -
Białko 3,8 g 7,6%
Sól 1,2 g 19,6%
* Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/ 2 000 kcal)
Alergeny:
żyto.
Warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Data minimalnej trwałości:
Dla produktu sprzedawanego luzem 1 dzień od dnia sprzedaży
Dla produktu pakowanego 4 dni


Zmieniony przez - ernie1234 w dniu 2016-06-20 07:54:27