problem z dietą

Może jakieś konkrety - otóż załóżmy że całkowite dziennie spożycie tłuszczu ma u nas sięgać 100g.

Teraz 65% z tego to powinny być kwasy jednonienasycone, 30% wielonienasycone a 5% nasycone.
Oliwa z oliwek zawiera 77% kwasów jednonienasyconych i 9% wielonienasyconych.
Olej z pestek winogron zawiera 76% wielonienasyconych i 16% jednonienasyconych. Jeżeli połączymy razem oliwę z oliwek i olej z pestek winogron w 10 gramową porcję 7g oliwy i 3g oleju z pestek to otrzymujemy około: 5g jednonienasyconych, 3g wielonienasyconych i 1g nasyconych.
Możemy więc przyjąć że na każdy 1g oleju z pestek winogron powinny przypaść 2 gramy oliwy z oliwek aby zachować bliskie idealnym proporcje kwasów tłuszczowych nienasyconych.

Zmieniony przez - Khaine w dniu 2004-02-23 12:49:02

a jak jest z olejem lnianym , bo czytałem o nim że jest bardzo pożądany w diecie, jak tam jest ze składem kwasów ( duzy minus tego oleju jest tylko jego termin trwałości- bardzo krótki)

Traktuj go podobnie jak olej z pestek winogron. Olej lniany jest lepszy od tego z pestek ponieważ zawiera więcej kwasów jednonienasyconych ok 22%. Niemniej wskazówki do stosowania takie same.