jakie to bialko?

Czesc, mam pytanie-czy bialko w nabiale (ser zolty, twarog, mleko, itp.) jest bialkiem pelnowartosciowym?
Drugie pytanie to czy wliczac bialko niepelnowartosciowe do bilansu kalorycznego?

tak i tak

Pod względem wartości odżywczej, kazeiny dorównują białku mięsa, natomiast znacznie przewyższają wartość biologiczną białka zbóż i roślin strączkowych. W porównaniu z białkiem jaja kurzego, kazeiny wykazują niedobór niektórych aminokwasów, tj. cystyny i cysteiny. Stanowią one najbardziej przydatne białka budulcowe, wykorzystywane przez organizm do syntezy hemoglobiny oraz białek osocza krwi (Fox i McSweeney 2003, Dziuba i Fornal 2009, Litwińczuk 2012).

dzieki wielkie w takim razie

Z niewliczaniem ew. możesz sobie odpuścić warzywa. Reszta jak najbardziej.

Znaczy warzyw to nigdy nie wliczam do zapotrzebowania

Więc możesz tak zostawić. Ew. strączkowe należałoby wliczyć.

straczkowych nie jadam zazwyczaj, jak cos to papryka, brokul, cukinia

W takim razie ich wliczać nie trzeba.