Ryba - z czym to się je?

Witam,
Dawno nie robiłem w kuchni nic związanego z rybami ponieważ moja żona NIENAWIDZI zapachu ryb i ich samych w formie posiłku.
Ja znów uwielbiam dlatego zwracam się z prośbą do Was.

Podpowiedzcie z doświadczenia jak najlepiej przyrządzić rybę żeby jej zapach nie rozniósł się po całym mieszkaniu?
I jeśli już jest temat to jaką rybę najlepiej kupować i w jakim sklepie?

Wiem, że to kwestia tej całej glazury ale gdzie szukać i jakie najlepsze nie mam pojęcia.
Aha, chodzi o ryby chude

Z góry dziękuję i pozdrawiam,

karp

Najlepiej gdzieś w sklepie rybnym, zawsze świerze są . Ja kłade na folij posypuje przyprawa do ryb klade na nią cytryne do tego zasypuje warzywami obwijam folia aluminiową i do piekarnika . Bardzo dobre i zawsze możesz otworzyć folie w innym pokoju żeby żona nie krzyczała :P

Ogólnie jak rybe się klasycznie smaży to faktycznie zapach może roznieść sie po całym mieszkaniu, ale jak np wrzucisz do piekarnika to nie ma już tak dużego problemu

Ja kupuję w Biedronce filety z miruny.Czekam aż się lekko rozmrożą i posypuje sól, pieprz, przyprawa do ryb i sok z cytryny. Na noc do lodówki. Potem kładę na ciepłą patelnię (nie gorącą!!) Posyczy mi chwilkę, żeby przyprawy się przypiekły, potem szybko druga strona to samo. Wlewam do patelni trochę wody, przykrywam i tak z 5 minut. Gotowe i nie śmierdzi !

Karpiu musisz rybe jadac w knajpie. Tego zapachu, dla zony twojej/mojej "smrodu" ryby nie zabijesz. Robie rybke jak jej nie ma w domu.

Ale co prawda to prawda, lepiej z rybnego filet kupic nie mrozony, z reszta oni w rybnym znaja sie na rybach to ci podpowiedza w kwestii mniej intensywnego zapachu i gotowego dania

Polecam filet z dorsza(jeszcze lepsza jest poledwiczka z dorsz ,ale jest dosc droga). Wrzucasz do folii aluminiowej , posypujesz solą , pieprzem. Ścierasz troszkę skórki z cytryny(wcześniej umyta i sparzona) i skrapiasz odrobiną soku z cytryny.Ja czasem dodaje jeszcze troszkę papryczki chilli .Zawijasz i do rozgrzanego piekarnika.Po kilkunastu minutach jest gotowa. Posypujesz świeżymi ziołami : koperkiem lub natką pietruszki.

Wypatroszonego pstrąga do folii aluminiowej, do środka cebula trochę masła. A łosoś to już w ogóle pod każdą postacią jest dobry, nawet do mikrofalówki wsadzałem surowy filet/dzwonek i był dobry.

easyriderr

nawet do mikrofalówki wsadzałem surowy filet/dzwonek i był dobry.

Potwierdzam, parę obiadów w pracy tak zjadłam. Wolę oczywiście z piekarnika/patelni, ale awaryjnie jak najbardziej.
Ale zapachowo to chyba gorzej niż przygotowywany bardziej tradycyjnie

Zmieniony przez - halinae w dniu 2015-01-17 07:43:56