waga miesa po ugotowaniu

ugotowalem dzis 400g wieprzowiny (wiem, ze nienajlepsze miesko dla kulturysty, ale od czasu do czasu nie zaszkodzi). Waga miesa po ugotowaniu wyniosla...152g.
Dotychczas slyszalem, ze mieso po ugotowaniu wazy kolo 30% mniej, tutaj wychodzi ponad 60% mniej...czy moze byc jakies trefne (w sensie napompowane woda/sola/czyms innym) czy jest ok?

Dziwi mnie, że ludzie jeszcze zadają te pytania.

Każdy produkt ważysz przed obróbką termiczną.

.

Zmieniony przez - redpuls w dniu 2014-04-08 15:58:04

dudee

Dziwi mnie, że ludzie jeszcze zadają te pytania.

Każdy produkt ważysz przed obróbką termiczną.

nie rozumiem - przeciez napisalem wyraznie, ze 'ugotowalem 400g wieprzowiny'. Waga przed obrobka wyniosla wlasnie te 400g (z kawalkiem). Moje pytanie dotyczy tego, czy taki ubytek masy (250g) jest typowy czy nie

po ugotowaniu mieso moglo nawet o taki procent jak napisales zmienic mase.
co to w ogole byla za część wieprza?