Mleko po treningu (cz.2)

Po treningu staramy się dostarczyć jak najszybciej do krwi aminokwasy i węglowodany w celu redukcji katabolizmu po treningowego. W porównaniu z gainerem wypitym po treningu na wodzie, nie spowolnimy trawienia i w rezultacie wchłaniania białek z gainera gdy wypijemy gainera z mlekiem?

A co niby ma ci spowolnić trawienie?

Nie jestem specjalistą. Dlatego przepraszam za domysły. Po prostu na chłopski rozum oraz roczny kurs biochemii, parę lat temu na studiach myślę sobie (aczkolwiek może się mylę?)…. że gainer z mlekiem może być wolniej wchłaniany niż gainer z wodą gdyż…
1. Mleko jako mieszanka wielu substancji zwiększa pojemność roztworu buforowego niż sam gainer, co za tym idzie więcej jest potrzebnych kwasów żołądkowych do obniżenia pH, a co za tym idzie opróżnianie żołądka przebiega wolniej.
2. Obecność tłuszczy a przez to zwiększony proces wydzielania soli żółciowych i enzymów trzustkowych również spowolni procesu transportu pokarmu do jelita.
3. Laktoza przed transportem przez rąbek szczoteczkowy. Potrzebuje laktazę która zhydrolizuje laktozę na galaktazę i na glukozę. Niestety z laktozą będzie konkurować o miejsce aktywne celobiozy i beta-glikozydy.
4. I czy transportery dla galaktozy w miocytach są równie wydajne, jak receptory GLUT-4 dla glukozy?
Może w tych domysłach grubo przesadzam lub się po

Może w tych domysłach grubo przesadzam lub się po prostu mylę, jak już wspomniałem nie jestem specjalistą, dlatego zapytałem czy mleko spowolni wchłanianie?

Może jakbyś wypił tego gainera z kilkoma litrami mleka to może faktycznie wchłanianie białka było by wolniejsze. Ale raczej nie użyjesz więcej niż 200-400ml co da ~12g tłuszczu, czyli tyle co nic. WPC zawarte w gainerze to szybko przyswajalne białko wiec taka ilość mleka nie jest w stanie spowolnić jego wchłaniania. Zresztą min o tym jest ten temat. Masz na pierwszej stronie wszystkie dane.
Przewaga odżywki na mleku nad odżywką na wodzie(prócz walorów smakowych)jest silniejsza odpowiedź insuliny.

Tasiorr w swoich rozważaniach nie wziąłeś pod uwagę, że w momencie podaży gainera prawdopodobnie w jelitach nadal jeszcze będzie "zalegał" posiłek spożyty przed treningiem.