Kasza - gotowanie

Witam, mam pytanie.

Mamuska mi powiedziała, że podczas gotowania jedzenie traci sporo wartości..

Czyli załóżmy - szklanka kaszy = ok 180gr kaszy nieugotowanej to ok 600kalorii

jeśli ugotuje tą szklanke to już będzie miała znacznie mniej czy jak?

Jeżeli nie będziesz gotował zbyt długo, najlepiej na nie dużym ogniu i pod przykryciem, to ubytki wartości odżywczych będą minimalne. Poza tym producenci zazwyczaj podają już wartości po ugotowaniu, bo wiadomo, że na surowo się tego nie je.
Jeśli chodzi o warzywa to najlepiej jeść je na surowo bo podczas gotowania tracą swoje wartości, ale nigdy całkowicie. Niektóre nawet lepiej lekko podgotować, np. brokuły, bo wtedy ich wartość odżywcza jeszcze wzrasta.

Czyli jeżeli piszę na opakowaniu, że kasza na 100g ma 336 kcal.. to tak liczyć, tak?

Tak, tak licz. Te 100 g po ugotowaniu będzie ważyć jakieś 300 g bo nabierze wody.

licz tak jak jest przed obróbką.

Poza tym po ugotowaniu nie ucieka kaloryczność tylko zawartość makro i mikro składników.