"Budyń" białkowo-kokosowy

Witam szanownych Forumowiczów!
Od jakiegoś czasu próbowałem wykombinować jakiś lowcarbowy deser, a oto rezultat tego kombinowania:

Składniki:
- odżywka białkowa 150g (smak waniliowy)
- wiórki kokosowe 300g
- tłuszcz kokosowy 100g
- gliceryna 2-3 łyżeczki
- woda

1. Wióry traktujemy ciepłą wodą, stopniowo uzupełniając ją do czasu aż będą w miarę "mokre"(jednakże nie ma być to "zupa" z wiórków i wody). Dodajemy glicerynę i mieszamy

2. Michę z wiórkami instalujemy na kąpieli wodnej, dodajemy smalec z kokosów. Mieszamy do momentu połączenia składników.

3. Dosypujemy stopniowo odżywkę białkową, w międzyczasie mieszając naszą masę do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gdyby w początkowej fazie chlapnęło nam się zbyt dużo wody, to zawsze można dodać wiórków/białka zależnie od indywidualnych preferencji

Deser konsystencją przypomina budyń, słodki i sycący w chooj, można jeść zarówno od razu po przyrządzeniu, jak i na zimno, po uprzednim podzieleniu na porcje.
Wartości odżywcze na 100g:
B - 24
T - 54
W - 5

Kilka fotek z produkcji:











(niestety deseru pozostało tylko tyle, by zapełnić te 2 miseczki - resztę wpie***liłem podczas schładzania "budyniu" )


Zmieniony przez - tlusty_kot w dniu 2010-12-01 00:41:47

Dziś robiłem to cudo z proteiną o smaku truskawkowym - daje radę, więc można kombinować ze smakami wedle upodobania

oryginalny pomysł słodzenia gliceryną, z drugiej strony dziwię się, ze masz glicerynę apteczną, skoro jako chemik powinieneś mieć jej pod dostatkiem.
i widzę, że dziś mamy falę przepisów kokosowych.

soga już dałem.

pzdr/

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2010-12-01 01:10:45

powtorze sie z innego forum

ktos mi bedzie wmawial ze ma problemy z jedzeniem smacznym i kalorycznym na masie ...

jako wielbiciel kokosa moge powiedziec tylko mniam
i dac soga !

Super sprawa.


Sog

Koniu, gliceryna w tym przypadku służy nie tylko za słodzik, ale także pomaga utrzymać pożądaną wilgotność deseru podczas przechowywania...ale jako chemik - organik na pewno to wiesz
A że apteczna - na moje skromne potrzeby w zupełności wystarczy taka buteleczka, nie mam (jeszcze) zapędów, żeby przerobić 5-litrowy baniak gliceryny cz.d.a.

poczytaj watek

https://www.sfd.pl/Glicerol__anabolikiem-t507020.html

moze zmienisz zdanie

miałem pisać właśnie,

osobiście, lubię czasem zrobić małe "bum" więc i do innych rzeczy się przydaje.

pzdr/

Zayebisty przepis się wydaje. Muszę wypróbować, a że nie mam białka waniliowego to zrobię z ostrowią naturalną i słodzikiem.
Tłuszcz kokosowy gdzie można kupić? Jakieś sklepy ze zdrową żywnością?

Sog poszedł.

Zmieniony przez - radoslaw88 w dniu 2010-12-01 15:14:58

dokladnie tak

a co do smaku odzywki
jakby nie spojrzec moje ulubione bilako to Whey protein Complex 100% o smaku - uwagaaaa

kokosowy

idealny miks !

radoslaw88, jeśli jesteś kokosowym maniakiem - tak jak Biniu - to kup sobie tłuszcz nierafinowany, tłoczony na zimno. Ma wyraźny posmak i zapach kokosa. Ja tam użyłem rafinowanego - jest bardziej uniwersalny i tańszy

Zmieniony przez - tlusty_kot w dniu 2010-12-01 16:30:17

nie
nie
zdecydowanie ten wyzszych lotow !