Tatar??

No właśnie...
Rozmawiałem wczoraj z jednym z moich znajomych,kolesiem który też troche siedzi w temacie wspomagania i odżywiania,no i on bardzo zachwalał pomysł jedzenia tetara.To miało być chyba surowe mieso+jaja+mleko+cos tam...
Mówił że swietnie sie po tym czuje i regeneracja szybsza.
Jak jest z przyswajalnoscia surowego miesa,jaj przez organizm człowieka?Oczywiscie nie biorąc juz pod uwagę ryzyka ewentualnej salmonelli,włosnicy ?
Jakie są plusy spożywania takiego jedzenia,a jakie minusy?
Proszę o wypowiedzi ludzi fachowych.

mieso surowe ma wiecej skladnikow witamin i bialka, jest lepeij przyswajalne ale ja wole tradycyjny sposob. no chyba ze sam hodujesz i sam robisz ten tatar

Surowe mieso jest ciezkostrawne a z surowych jaj bialko slabo sie przyswaja.

domer napisze Ci co uwaza na ten temat dr. petr fort
z pelna odpowiedzialnoscia poleca on surowa wolowine. pisze ze surowe mieso jest lepiej przyswajalne niz pieczone. ponadto jest bardziej wartosciowe

ale od holery drobnoustrojów
wiem bo akurat o tym się ucze

petr tak uwaza ale ja nie przelknolbym surowizny

OK.
A zna ktoś dokładny sposób przyrzadzenia tatara?Jakie składniki?

nie wiem jak sie robi z mięsa bo jak pomysle o syfach jakie może surowizna zawierać to mi sie robi niedobrze. ja poelcam tatara z łososia.
Mięso surowe posiekać drobno dokładnie najlepiej tasakiem, potem hyc na talerzyk, do tego obok drobno posiekana cebulka biała,ogórek kiszony lub konserwowy,w kupce mięsa robimy dziurke,do dziurki jajko -najlepiej samo żółtko,choc moze byc bez jaja,oliwa z oliwek,pieprz,sól może być, magi ,mieszamy, szamamy chyba wszystko
Jest pyszne
smacznego

malinaf to z lososiem moze byc extra, musze sprobowac

40 dkg wołowiny (w sklepie poprosić o wołowinę na tatara - lub cielęcinkę bo ponoć cielaki się nie wściekają)
4 żółtka, 5 ogórków kiszonych, 2 duże cebule, 4 grzybki marynowane
sól, pieprz, cukier, magi

Wołowinę dokładnie umyć w letniej wodzie i zemleć 3-krotnie,
wymieszać z 1 łyżeczką magi,
1 czubatą łyżeczką cukru,
1/2 łyżeczki soli i formować w klopsiki.
Ogórki, cebulę i grzybki bardzo drobno
posiekać i przekładać na półmisku na przemian - kupkę celuli, ogórków, grzybków i mięska. Żółtka dokładnie rozmącić i podać uprzednio schłodzone w sosjerce. Potem nałożyć porcyjkę wszystko dokładnie wymieszać i wcinać surowe mięsko głośno mlaskając z zachwytu
z www.gotowanie.wkl.pl

to prawie mój przepis osobiście nie dodaję grzybków i cukru; miesko - ino polędwiczka (ale z dobrego miesnego), i jeszcze a na koniec wbijam na to surowe jajeczko, najlepiej przepiórcze

było tu sporo o surowych jajach, ale co tammmm... przynajmniej mam lśniącą sierść
pyyyychotaaaaaaa
bo ja mięsożerny paskudnie jestem

fajne przepisy