SFD.pl - Sportowe Forum Dyskusyjne

QUESADILLA [MIĘSO MIELONE]

temat działu:

Kuchnia SFD

słowa kluczowe: , ,

Ilość wyświetleń tematu: 1934

Nowy temat Wyślij odpowiedź
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 133 Napisanych postów 4189 Wiek 35 lat Na forum 18 lat Przeczytanych tematów 44101
Witam, oto moja wizja quesadilla, czyli meksykańskiej przekąski. Są to praktycznie dwie tortille pomiędzy którymi jest farsz z mięsa. Jedziemy.

Składniki:

Ciasto:
mix mąki żytniej razowej, pszennej z pełnego ziarna, płatków owsianych - kto co lubi
woda, mleko, drożdże,
łyżeczka oliwy z oliwek do ciasta
PAM do wysmarowania blachy

Farsz:
500g chudego mięsa mielonego wołowego lub mieszanego z wieprzowiną
2 papryki w drobną kostkę
2 przetarte pomidory
koncentrat pomidorowy do bazy sosu
garść czerwonej fasoli
garść kukurydzy z puszki
garść kaparów
ser niskotłuszczowy, ewentualnie mozarella
przyprawy wg uznania, ja dałem mieszankę do burrito
sos sojowy, sos winchestershire jak jest :)


Przygotowanie:
Farsz:

Na patelnię minimalna ilość tłuszczu, podsmażamy mięso, po chwili dodajemy sos sojowy, trochę wody, koncentratu pomidorowego i dusimy do miękkości. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki, przetarte pomidory, kukurydzę, fasolę, kapary i przyprawy. Dusimy pod przykryciem po czym redukujemy na małym ogniu żeby nie było za rzadkie. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Ciasto:

Formujemy ciasto jak na pizze, po odczekaniu aż urośnie wałkujemy dość cienkie placuszki. Kładziemy placek na naoliwionej blasze, posypujemy startym serem (głownie boki) nakładamy farsz, znowu ser i znowu farsz, przykrywamy drugim plackiem i gotowe.
Piec w piekarniku w 200 stopniach, aż ciasto zmieni kolor (farsz jest gotowy, więc wymaga tylko podgrzania).

BTW trudno dokładnie oszacować, można przyjąć na jedną porcję:
B: 45g (z mięsa i sera)
T: 15g
W: 40g (placuszki są cienkie).

Fotkę finalną dodam jutro, bo to danie sylwestrowe :)






Ekspert SFD
Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120

Wyjątkowo przepyszny zestaw!

Zgarnij 3X NUTLOVE 500 w MEGA niskiej cenie!

KUP TERAZ
...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Specjalista
Szacuny 67 Napisanych postów 4463 Wiek 33 lat Na forum 8 lat Przeczytanych tematów 78211
generalnie nic odkrywczego, ale łap soga za danie z przyszłości

Jeśli chcesz - znajdziesz sposób, jeśli nie - znajdziesz powód.

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 4938 Napisanych postów 21619 Wiek 33 lat Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 93517
A gdzie fota finalna ?

Malinowy blog kulinarny - od str. 60 keto szama http://www.sfd.pl/[BLOG]_Cud,miód_i_MALINA_-t1082118.html 

...
Napisał(a)
Zgłoś naruszenie
Ekspert
Szacuny 133 Napisanych postów 4189 Wiek 35 lat Na forum 18 lat Przeczytanych tematów 44101



Zmieniony przez - Zielin w dniu 2015-01-01 21:18:17
Nowy temat Wyślij odpowiedź
Poprzedni temat

Świąteczne ciasto mandaynkowe

Następny temat

Gulasz wołowy

nutloveb