białka jaj 200g
SFD WPC Protein V3 - 100g, ja miałem akurat smak biała czekolada i karmel, nie ma to większego znaczenia, byle nie owocowe, np wanilia, natural jak najbardziej pasuje
Milsani serek homo 0% 200g, może być homo Miechów 0% albo jakiś inny homo lecz pogorszą się wtedy btw
kakao 16% - 20-30g
proszek do pieczenia, sól
słodzik
guma ksantanowa, może być guar lub żelatyna
Białka jaj ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy szczyptę proszku do pieczenia, kakao i 70g WPC. Miksujemy delikatnie na jednolitą masę i pieczemy ok 15min na 180st.
Upieczone ciasto należy przekroić wzdłuż po wystygnięciu.
Śmietanę 30% ubijamy na pianę, dodajemy rozkruszony słodzik, serek homo, mieszamy całość.
Uzyskaną masą przekładamy upieczone ciasto.
Kakao, z resztą WPC, słodzikiem i ciepłą wodę miksujemy dodając powoli gume ksantanową aż zgęstnieje. Wylewamy całość na ciasto i gotowe.
Spożywać z lodówki.