[...] i mleczne, przy czym za najlepsze białko uznaje się to występujące w mięsie. Zasadniczo można się z tym zgodzić, lecz również wśród roślin da się znaleźć źródła pełnowartościowego białka, podobnie jak mleko i nabiał mają w sobie wysokiej jakości proteiny. Aby określić, czy dane białko jest wysokiej jakości, należy sprawdzić, z jakich [...]