OLIWA Z OLIWEK / SLODZIK

lepszy wiec aspartam czy cukier w postaci czystej? ;/

co z tego ze sie utlenia w trakcie smazenia? czy ma to jakies zle konsekwencje? i tak sadze ze to lepsze niz olej..czy nie?:)

Zawsze mozna uzywac slodzikow na bazie sacharynianu i cykaminianu sodu, najlepiej byloby zaopatrzec sie w cos opartego o acesulfam, bo podobno 'przelatuje' przez organizm i jest praktycznie w calosci wydalany - tyle, ze ja nie widzialem slodzikow na acesulfamie. Ja mam srednia 1-2 tabletki na dzien - bo kawe jednak lubie lekko slodka. Mysle, ze taka ilosc jest akceptowalna. Aspartam podobno wiąże sie w organizmie z czyms w taki sposob, ze nie moze zostac juz wydalony i jest systematycznie magazynowany, z czasem jest go coraz wiecej, wiec i negatywne efekty jego dzialania moga sie pojawic. W budowie ma grupe metylowa, a alkohol metylowy jakos zle mi sie kojarzy :)

Zmieniony przez - nokian_86 w dniu 2010-07-22 11:49:08

@Releaser

Ja bym powiedział, że jak już koniecznie musisz na czymś smażyć to daj smalec. Ja stosunkowo często na nim smażę jajka/mięso (mała ilość oczywiście, odlej nadmiar jak już się rozpuści) i jest bardzo OK.

Smażyć najlepiej na niczym jak już wybieramy smalec olej palmowy kokosowy pam czy poprostu teflon.
Co do sodzików nie ma konkretnych badań polecam stevie jeśli macie fundusze.

ok. jakie sa wiec skutki smazenia na oliwie?

a ja tam używam oliwy do smażenia w bardzo małych ilościach, wręcz kilka kropli. Zresztą w odcinku "gotuj z Akopem" sam prowadzący używał oliwy, więc nie może to mieć jakiś mega skutków ubocznych. Chyba że się leje tego zbyt wiele.

Poczytajcie podwieszone otluszczach jest tam wyjasnienie. Do krótkotrwaego smażenia jest ok.

Nie znam badan stwierdzajacych jednoznacznie, ze aspartam ma wplyw na rozwoj nowotworow. Niestety dosc ciezko przeprowadzic takie badania.

Pewnie też długo takich badań nie będzie bo po pierwsze może faktycznie być nieszkodliwy a po 2 wiadomo kupę kasy czerpią z tego firmy bo boom jest niesamowity.

Słodzików z aspartamem coraz mniej. Mimo to zamiast ich spotyka się inne z sacharynianem sodu i acesulfamem K na czele.

Raczej bym ograniczał słodziki niż zwiększał ich spożywaną ilość, ale w dzisiejszych czasach ciężko ich uniknąć podczas gdy od czasu do czasu popijamy colę light, itp dietetyczne napoje/produkty/ z suplementów: białko, bcaa w proszku i inne okraszane słodzikami smakowe suplementy.

Zmieniony przez - Rafał_B w dniu 2010-07-26 20:22:22