szynka

ostatnimi czasy jako zrodlo bialka jem 4-5 razy dziennie 150gram szynki/poledwicy. czy to dobry pomysl? co lepsze - obrabianie miesa samemu czy kupowanie szynki?
jakos tak przyznam - przyzwyczailem sie. do tego orzechy (jesli poza domem) lub olej lniany (w domu) i to baza diety lc.
przygotowanie posilkow nie zabiera mi w ogole czasu, wybor szynek/poledwic jest raczej spory wiec sie nie nudza. do tego jakies warzywko na szybko..
jakies przeciwskazania do tej szynki?
pozdrawiam.

Jestem niewolnikiem drobiu i póki co mam klapki na oczach nie czytałem jeszcze o ckd, low carb i innych.

Zmieniony przez - Detoxik w dniu 2010-06-29 09:47:35

Prócz tego że nie wiesz co tam w niej jest, prócz tego że dodają masę chemii i czasami myją/ spryskują różnym świństwem żeby nie śmierdziała to jest ok...
W zasadzie jeśli uznajesz kupowaną szynkę za źródlo białka w diecie to nawet o nią nie pytam

pozdro

czyli zly pomysl ?

No a przepraszam w jaką szynkę mamy się zaopatrzyć jezeli nie w kupowaną ?
Akurat ja mówie ogolnie o szynkach i mięsie (w moim przypadku drobiowym)...ale co innego nam pozostało...tylko kupić...albo dostać od znajomego rzeźnika.

kupowana, nie pakowana.

Wędliny są cennym źródłem pełnowartościowego białka. Najwięcej znajdziemy go w odmianach chudych np. w szynce i polędwicy. Wędliny są również źródłem żelaza, cynku, fosforu i witamin z grupy B.

Główną wadą wędlin jest wysoka zawartość soli. Producenci nie „oszczędzają” również na niekorzystnych dla organizmu związkach konserwujących oraz dodatkach podnoszących wydajność produkcji. Zawierają one duże ilości azotanów i azotynów stosowanych jako podstawowe konserwanty w przypadku wędlin. Wg opinii WHO azotyny i azotany mogą zwiększać ryzyko chorób nowotworowych.
Przez to wędliny nie są tak cenione w diecie jak czyste mięso.

Praktycznie każda kiełbasa to duża porcja nasyconych kwasów tłuszczowych, a więc i złego cholesterolu. Wyjątkiem zawierającym mniej NKT są chude wędliny wędzone.
W niektórych gatunkach wędlin mięso stanowi nawet mniej niż połowę wagi, a reszta to woda i różne wypełniacze. Mniej jest ich w wędzonkach, (wytwarzanych z całych kawałków mięsa), które najczęściej nastrzykuje się solanką peklującą z różnymi dodatkami.

Alergicy i małe dzieci powinni wybierać wędliny domowej roboty, gdyż większość wędlin „sklepowych” jest wzbogacona białkiem roślinnym, głównie sojowym, które jest silnym alergenem.
Wędliny zawierają najczęściej sporo sodu i tłuszczu, więc nie są więc zalecane dla osób z chorobami układu krążenia. Kobiety zagrożone osteoporozą i małe dzieci nie powinny jeść wędlin wysokowydajnych, które zawierają w swoim składzie związki zakłócające gospodarkę wapniową organizmu tzw. polifosforany.

Najbezpieczniej samemu kupić mięso np. schab czy pierś z kurczaka i upiec w piekarniku, w folii lub pergaminie i przyprawić ulubionymi przyprawami i ziołami. Tylko wtedy możemy mieć pewność, że wyrób własnej roboty nie zawiera konserwantów i dodatków poprawiających smak.

Źródło: internet

"kupowana, nie pakowana"

Co masz na mysli ?

mozesz kupic szynke pakowana prozniowo lub w miesnym - nie pakowana.
kupowana za pieniadze :d

Ale ta świnia przed śmiercią zje pewnie to samo.

Zmieniony przez - Detoxik w dniu 2010-06-28 20:59:33

To już lepiej kupić samemu jakiś kawał mięcha i zrobić. Mniejsze prawdopodobieństwo że mamy domieszki chemii

No tak po tym jak się ubije zwierze to faktycznie tutaj jest chyba mniejsze prawdopodobienstwo. Ojciec miał znajomego co ubijał sobie po 1 świni i swego czasu takie za***iste wyroby kupował od niego, że no bez porównania smakowo z tym co w marketach jest...szkoda że była to głównie kiełbasa i kiszki bo na redukcje mi to nie podejdzie