Mój MRB... czyli czym zastąpić kanapkę z kurakiem na uczelni... ;)

jasne można eksperymentować przecież i modyfikowac przepis.

Jakbyś próbowal czegoś nowego to daj znac w tym temacie

!PzdR!

a ja mam pytanie z innej beczki :)
ile moga wg Was stac takie ciacha tzn ile dni moga polezec bo jak piec to odrau wiecej ;]

cięzko powiedzieć.. nie ma w nich konserwantów...

to w zwiazku z tym kolejne czy mozna uzywac np kazeiny zamiast serwatki ?

Zalezy kiedy. WPC najlepiej w okolicach porannych i treningu a kazeine na noc i przy dluzszych przerwach miedzy posilkami.

Mogą leżeć długo. Robiłem coś takiego z rok temu często, i jedeno ciacho mi zostało, zpleśniało po jakimś tygodniu w temperaturze pokojowej w lecie W lodówie na pewno długo.
Ja robiłem w foremkach do ciastek, smarowałem trochę olejem i bułką tartą aby nie przywarło ale za cholere nie mogłem tego później oderwać

ja kładłem na takim papierze do wypieków.. nic nie przystawało na nim...

zrobilem wg zalecen i wyszlo mi cos dziwnego. strasznie suche a zarazem gumowate. moze platki nie powinny byc zmielone na zupelny pyl bo sciagna cala wode ?

Platki zmielone pełnią funkcję mąki.

moze trzeba dać więcej wody/mleka??

mi wsumie coś pdobnego wyszło jak Ci.

Podejrzewam, że to moze być też od zbył małej ilości tłuszczu...

Tylko jakiego tłuszczu dodać...

Panowie, wpadłem na pewien pomysł, co prawda oparty jedynie na teoretycznych przemyśleniach, ale może zadziała. Otóż zamiast pieczenia proponuje taki kawałek masy na baton smażyć parę minut w głębokim tłuszczu (np oliwa z oliwek). W przypadku mięs ta metoda skutkuje szybkim wytworzeniem skórki, która chroni substancje odżywcze i jednocześnie blokuje wchłanianie tłuszczu, przez co mięso pozostaje chude. Piekarze używają tłuszczy, dzięki którym miedzy innymi w czasie pieczenia tworzy się chrupiaca skórka, a wnętrze bohenka pozostaje puszyste. Może na tej samej zasadzie szybkie smażenie przemieni masę w baton (batony ze sklepów też albo są pokryte polewą zawierająca dużo tłuszczy, bądź też mają coś w rodzaju skórki, a nadzienie jest puszyste). Dlatego wnioskuję, że takie smażenie powinno pokryć porcję twardą warstwą ochronną, co pozwoli na zachowanie wartości odżywczej. Bądź też należy baton przed pieczeniem dokładnie wysmarować warstwą tłuszczu, który w czasie pieczenia stwardnieje (jak przy pieczeniu chleba). Może to pomoże ?