domer
O smazeniu na rzepakowy zapomnij. Tak jak napisal Sachem oliwa moze byc, na pewno dluzej niz 10min nei smazysz. Smalec lub pam beda dobrym rozwiazaniem.
Moderator działu Odżywianie
...
Napisał(a)
Ekspert
Jest liderem w tym dziale
Szacuny
6291
Napisanych postów
76145
Wiek
39 lat
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
755491
...
Napisał(a)
kopt
Ekspert
Szacuny
91
Napisanych postów
8680
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
31712
No to super. Wiele rzeczy nawet wolę robić na smalcu 
Włoskie żarcie lubiałem zawsze na oliwie z oliwek robić, ale zrezygnowałem ze względu na to co napisałem, więc chętnie do tego wrócę. Niestety w chińszczyźnie nie mogę używać oliwy z oliwek, bo nie nadaje się do tak wysokich temperatur. Ale dlaczego sądzisz, że olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia będzie niedobry?
Włoskie żarcie lubiałem zawsze na oliwie z oliwek robić, ale zrezygnowałem ze względu na to co napisałem, więc chętnie do tego wrócę. Niestety w chińszczyźnie nie mogę używać oliwy z oliwek, bo nie nadaje się do tak wysokich temperatur. Ale dlaczego sądzisz, że olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia będzie niedobry?"Energia przepływa, nie powinna stać.
A stoi gdy wątpisz w tę energię.
Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą.
Wówczas jesteś z siłą w harmonii."
...
Napisał(a)
Ekspert
Jest liderem w tym dziale
Szacuny
6291
Napisanych postów
76145
Wiek
39 lat
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
755491
Moderator działu Odżywianie
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
91
Napisanych postów
8680
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
31712
Domer, czytałem to 
Zresztą napisałem o smażeniu artykuł, który jest nieco precyzyjniejszy jak sądzę Chodzi o to, że nie rozumiem dlaczego olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia jest niedobry. nigdzie nie natknąłem się na taką informację. Wiem, że zwykły olej jest do bani (a przede wszystkim słonecznikowy) ale ten nierafinowany powinien być w porządku
Zresztą napisałem o smażeniu artykuł, który jest nieco precyzyjniejszy jak sądzę Chodzi o to, że nie rozumiem dlaczego olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia jest niedobry. nigdzie nie natknąłem się na taką informację. Wiem, że zwykły olej jest do bani (a przede wszystkim słonecznikowy) ale ten nierafinowany powinien być w porządku"Energia przepływa, nie powinna stać.
A stoi gdy wątpisz w tę energię.
Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą.
Wówczas jesteś z siłą w harmonii."
...
Napisał(a)
ellis
ZASŁUŻONY
Ekspert
Szacuny
126
Napisanych postów
4616
Na forum
18 lat
Przeczytanych tematów
53303
kopt trochę inne spojrzenie na olej rzepakowy:
http://www.westonaprice.org/knowyourfats/conola.html
między pierwszym tłoczeniem, a tłoczeniem na zimno jest zasadnicza różnica
http://www.westonaprice.org/knowyourfats/conola.html
między pierwszym tłoczeniem, a tłoczeniem na zimno jest zasadnicza różnica
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
91
Napisanych postów
8680
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
31712
"It contains "the infamous chemical warfare agent mustard gas," hemagglutinins and toxic cyanide-containing glycocides; it causes mad cow disease, blindness, nervous disorders, clumping of blood cells and depression of the immune system. This is what detractors say about canola oil"
Jezu! Toż to broń biologiczna! Swoją drogą ciekawy artykuł. Zaraz doczytam. Dzięki Ellis. Myślałem, że pierwsze tłoczenie zawsze jest na zimno. W przypadku oliwek tak chyba jest, nie?
Jezu! Toż to broń biologiczna!
Swoją drogą ciekawy artykuł. Zaraz doczytam. Dzięki Ellis. Myślałem, że pierwsze tłoczenie zawsze jest na zimno. W przypadku oliwek tak chyba jest, nie?"Energia przepływa, nie powinna stać.
A stoi gdy wątpisz w tę energię.
Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą.
Wówczas jesteś z siłą w harmonii."
...
Napisał(a)
ellis
ZASŁUŻONY
Ekspert
Szacuny
126
Napisanych postów
4616
Na forum
18 lat
Przeczytanych tematów
53303
na wszystko można znależć coś za i przeciw żywienie czlowieka to skomplikowana sprawa...
kujawski jest z pierwszego tłoczenia, ale nie na zimno
widziałem oliwę która była z pierwszego tłoczenia na zimno, ale nie było w 100% procentach tłoczona na zimno - miała dodatek rafinowanego oleju z oliwek.
z tym czy oliwa jest z pierwszego tłoczenia czy z wytłoków to trudno określić
żywienie czlowieka to skomplikowana sprawa...
kujawski jest z pierwszego tłoczenia, ale nie na zimno
widziałem oliwę która była z pierwszego tłoczenia na zimno, ale nie było w 100% procentach tłoczona na zimno - miała dodatek rafinowanego oleju z oliwek.
z tym czy oliwa jest z pierwszego tłoczenia czy z wytłoków to trudno określić
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
91
Napisanych postów
8680
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
31712
ja mam na szczęście jeszcze zapasik oliwy z przywiezionej z Korfu. Poprzednio miałem kreteńską i była jeszcze lepsza. Pod względem jakości przynajmniej mam pewność (no prawie ) a jeżeli chodzi o smak, to mówię Ci, można jeść nawet solo i Cię nie odrzuca
) a jeżeli chodzi o smak, to mówię Ci, można jeść nawet solo i Cię nie odrzuca "Energia przepływa, nie powinna stać.
A stoi gdy wątpisz w tę energię.
Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą.
Wówczas jesteś z siłą w harmonii."
...
Napisał(a)
Sachem
Ekspert
Szacuny
137
Napisanych postów
9203
Wiek
43 lat
Na forum
20 lat
Przeczytanych tematów
29034
zaciekawilo mnie jak tl. jednonienasycony zamienia sie w nasycony, pierwszy raz o tym slysze... masz jakies zrodlo tej informacji?
btw - rzepakowy to tez w wiekszosci kwasy tl. jednonienasycone, czemu wiec on mialby sie nie zmieniac?
Zmieniony przez - Sachem w dniu 2005-09-14 12:37:28
btw - rzepakowy to tez w wiekszosci kwasy tl. jednonienasycone, czemu wiec on mialby sie nie zmieniac?
Zmieniony przez - Sachem w dniu 2005-09-14 12:37:28
http://www.smoczyjezdzcy.pl - Smoczy Jeźdźcy - darmowa gra MMORPG w przeglądarce - polecam!
...
Napisał(a)
Ekspert
Szacuny
91
Napisanych postów
8680
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
31712
Informację mam z netu http://katalog.bizz.pl/index.php?engine=tekst&nid=4311&cid=235 , ale to jest jedyne źródło, które tak na szybko mogę dostarczyć. Pamiętam że wielokrotnie o tym czytałem, również na tym forum. A co do drugiego pytania, to oliwa z oliwek ma znacznie niższą temperaturę smażenia niż olej rzepakowy. Oleju rzepakowego raczej nie przypalisz, bo zniesie temperaturę nawet powyżej 240 stopni, podczas gdy oliwa wymięka znacznie poniżej 200. Stąd te jej metamorfozy
"Energia przepływa, nie powinna stać.
A stoi gdy wątpisz w tę energię.
Musisz więc za energią nadążyć, nadążyć za siłą.
Wówczas jesteś z siłą w harmonii."
