Proporcje tłuszczy i jedno pytanie Off-topic

Jak duza zawartosc omega 6 to nie jest wskazany.

niejest zła
a post o składzie tłuszczy w alternatywnej drodze

wziąłem jakiś spiździały olej rzepakowy i tam był taki squad więc się zajarałem że to tania alternatywa (chwilowa z braku funduszy) ciekawe co myślą o tym inni a co z drugim pytaniem ?

https://www.sfd.pl/temat103185/ 

domer chodzi ci o to, że dużo omega 6 zmniejsza ilość omega 3... coś mi się o uszy to obiło. Ale rybki wcinam co 2 dzień więc..

Sklad to nie wszystko, skoro mowisz, ze to rzepakowy to ok ale tylko ZIMNOTLOCZONY. Chociaz cena nie zawsze jest wyznacznikiem wyzszosci jednego towaru nad drugim ale na chlopski rozum, czy olej, ktory kosztuje 2,5zl moze byc alternatywa dla oliwy za 20zl??

dobrze by było Charon

wg. tej tabeli wychodzi, że rzepakowy to kozak choć nie chce mi się w to wierzyć, 10x więcej omega 3 niż oliwa z oliwek A nie i nie 2,50 tylko prawie 4 zety ! heheh

a co chodzi w tym procesie tłoczenia.. po drugim tłoczeniu te same 60 g nienasyconych to już jest gorsza ?

Sklad tluszczow po kazdym tloczeniu bedzie taki sam, podobnie jest z oliwkami. Proces tloczenia na zimno przebiega tylko przy uzyciu srodkow mechanicznych w niskiej temperaturze. Pozwala to na zachowanie cennych wlasciwosci oleju/oliwy, ktore dzialaja ochronnie na serce. Sa takze oleje z pierwszego tloczenia ale one juz utracily swoje cenne wlasciwosci, gdyz proces ten byl przepprowadzany w wysokiej temperaturze, reszta olejow powstaje z tloczenia tego co pozostalo po porzednich olejach (wytlokow) przy uzyciu srodkow chemicznych, ktore maja maksymalnie wyciagnac olej z rzepaku/oliwki

Oliwa z oliwek ma najwiecej jednonienasyconych, wiec do podgrzewania lub krotkotrwalego smazenia lepiej sie nadaje niz o.canola. Pamietajmy, ze pod wplywem temperatury tluszcze nienasycone utleniaja sie tworzac toksyczne zwiazki. Proces ten tym szybciej zachodzi im wiecej wiazan podwojnych ma k. tluszczowy

Zmieniony przez - Charon w dniu 2005-05-24 19:52:34