Nadmiar soli w diecie.. ?

Dzis rozmawialem z przyjaciolka, ktora od 4 lat uprawia
fitness 5x w tygodniu. Mimo to jej sylwetka nie jest
rewelacyjna. Rozmawiala ze mna o swojej diecie..

Niby wszystko ok bo weglowodany je tylko rano, a potem
glownie bialko w kolejnych posilkach. Posilki je czeso
i male.

Problem w tym, ze czasem korzysta (male ilosci)
z piwa i slodyczy, ale nie bedzie w stanie tego odstawic. :)

Zaczalem pytac dokladniej i okazuje sie, ze pochlania
olbrzymie ilosci soli do wiekszosci potraw.

Sol zwieksza zatrzymanie wody w organizmie chyba stad ten
brak rzezby. (rzezby bo ksztalty ok)

I tu moje pytania:
-------------------
1) Czym mozna zastapic sol w diecie (walory smakowe)

2) Skad w organizmie taka chec spozywania soli?
Jesli dobrze pamiatam sol dostarcza sod do organizmu.
Moze to wiec niedobor sodu i jakos inaczej trzeba go
dostarczyc?

Zmieniony przez - muha w dniu 2004-08-15 03:23:38

tródno zastapic czyms co ma podobne walory poprostu spozywaj różne przyprawy tylko bez przesady

Sód jest dość mocno związany z potasem - sód zatrzymuje w organizmie wodę (jeśli Twoja przyjaciółka ma problemy z rzeźbą, jest to pewnie woda), natomiast potas zajmuje się jej wydalaniem.
Oba te pierwiastki są również odpowiedzialne za ciśnienie osmotyczne i coś tam jeszcze
Ja bym jej radził spróbować ograniczyć sód, dzienna zapotrzebowanie to coś około 15 g, więc może trochę zejść na pewno.
A chęć spożywania soli to raczej przyzwyczajenie, znam ludzi, którzy po prostu nie mogą jej odstawić nawet przy wysokim ciśnieniu. Dla nich, a może i również dla Twojej przyjaciółki, polecam sól niskosodową - nazywa się Magdi sol z firmy MANAKA.
A gdyby Cię mimo wszystko ciekawiło gdzie jeszcze jest sód, to jest on w żółtym serze, pieczywie, rybach, drobiu, ale jego ilości są tam nieporównywalnie mniejsze niż w soli kuchennej.

Może glutaminian sodu by styknoł.Jest bardziej słony od soli i trzeba go mniej użyc żeby osiągnąć podobny efekt.

Ale glutaminian sodu to przecież sód!! Poza tym mam naturanlą awersję do wszystkich E, a glutaminian, to dla przypomnienia, E621...
Poza samą szkodliwością nadmiaru sodu glutaminian sodu jest silnie alergizujący, może powodować duszność, problemy z krążeniem, bóle głowy...
Ja tego nie dotykam i nie radzę...

Co do tego czy taki silnie alergizujacy jest to niewiem,wkońcu znajdziesz go w zupkach w proszku,chipsach ,konserwach itd itp A jakoś niesłyszałem zeby ktos umarł po zjedzeniu zupki w proszku z powodu alergii na glutaminian sodu.Pozatym jest od wieków wykożystywany w kuchni chińskiej.

ale ja wiem że jest Masz rację, to klasyczna chińska przyprawa - tylko że Chińczycy pozyskiwali go z wodorostów, tymczasem to co my jemu w zupkach i przyprawach nie ma z wodorostami nic wspólnego...
Owszem, jest w zupkach, konserwach, chipsach... Ale przecież to wszystko niezdrowe rzeczy!! Dodaje się go głównie dlatego, że, poprzez poprawienie smaku, pobudza łaknienie.
Poza tym zawiera sód...
A wracając do Chińczyków... Glutaminian to u nich chyba Aji-no-moto, czy jakoś tak... Ale co to za argument że jest w kuchni chińskiej?? Opium też jest w kuchni chińskiej
Zresztą głośno było ostatnio o chorobie zwanej Syndromem chińskiej restauracji, związanej właśnie nadmiernym spożyciem glutaminianu sodu. Klasyczne objawy zawroty głowy, problemy z sercem, a nawet uczucie niepokoju (ponoć silnie działa na cały układ nerwowy).
Jak jesz chipsy, czasem trudno aż się od nich oderwać... zgadnij dlaczego

Bo chipsy jem raz na rok i mi wtedy smakują lepiej niż cokolwiek innego Dzięki za info z tą solą niskosodową,Sog dla ciebie

Bardzo dziekuje :) Poszukam soli niskosodowej
i kaze Jej jest ser zolty.. Hhihi

Pozdrawiam

dostaniesz chyba w każdym większym markecie, coś koło 3,5 zł za 200 gram. A z tym serem to rozumiem taki żarcik, bo wszystkiego, w czym jest sód, lepiej niech również unika do tego powinna popracować dodatkowo nad pozbyciem się wody, ale że o to nie pytałeś to nie piszę, bo to przecież całkiem osobny temat... Zresztą skoro nie jest w stanie odstawić browarka to chyba nie jest szczególnie umotywowana Na razie ten sód i zobaczysz, czy nabierze rzeźby

chodz wydaje sie ze z piwkiem i slodyczami to i sod nie ma za duzo do powiedzenia