Schab pieczony

Witam, chcę sobie wrzucić do menu porcje schabu pieczonego i mam takie pytanie.
Mianowicie zamierzam piec od razu 1kg aby mieć mięsko na cały tydzień. Lepiej jest od razu przed pieczeniem podzielić go sobie na 200 gramowe kawałki i potem wliczać każdy kawałeczek jako 200 gramowy schab surowy, czy upiec w całości i wliczać potem każdy kawałek jako schab pieczony ?

Nie ma znaczenia jak to zrobisz. Przecież jak podzielisz po obróbce na określoną ilość kawałków to będą one takie same jak przed obróbką. Znasz masę wyjściową, więc nie ma znaczenia.

Licz przed obróbka jako schab . Potem odpowiednio podzielisz

Czyli jak go upiekę to potem jak podzielę na kawałki to ten po obróbce wliczać jako schab ?

Tak . Zasada ta dotyczy każdego mięsa i innych produktów

To to nie jest tak że waży się produkt przed obróbką ?

Wszystko ważysz przed obróbka , potem przyjmujesz te wartości

Piecz w całości i dziel potem na bieżąco na oko. W ogólnym rozrachunku nie będzie miało wielkiego znaczenia czy jednego dnia zjesz 220, drugiego 180g.
A i mięso upieczone w całości będzie bardziej soczyste, a potem dłużej świeże.


Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2019-05-30 17:06:53

Okey to będę kroił na oko i będę wliczał w fitatu jako 200 gram surowego. Po 5 dniach akurat zjem cały to się będzie wszystko zgadzać.

Pomyśl trochę, surowy schab waży kilo a Twoja porcja mięsa wynosi przykładowo 200 gr czyli liczysz 5 porcji, po obróbce przykładowo będzie ważył 750 czyli to też dzielisz na 5 i wychodzi Ci 150 czyli czyli 200 gr surowego mięsa = 150 gr mięsa upieczonego czy tam ile Ci wyjdzie


Zmieniony przez - daniel98765 w dniu 2019-05-30 18:38:03

Masz rację dzięki wielkie za odpowiedzi :)

Suma sumarum i wyjdzie na to samo, nie ważne jak licząc. Ja jak robie kurak i wrzycam kilogram, i wyjdzie mi np 700g to wiem że 25g to ok 180g kuraka po zrobieniu