semolina

czesc. w dziale kuchnia sfd pojawil sie przepis na canelloni, czyli takie makaroniki w formie rurek wyprodukowane w 100% z semoliny. i teraz mam pytanie. srednia zawartosc wegli w 100g produktu ze skladem 100% semolina to wartosc ok 65g ww. dlaczego zatem te makaroniki, mimo tego ze sa w 100% z semoliny zawieraja ok 35g ww / 100g. ktos mi wyjasni skad az taka roznica?

Jest to wartość po obróbce. Dość łatwo się tego domyślić, a ostatnie zdjęcie rozwiewa wszelkie wątpliwości.

Bo te makaroniki nie są w 100% z tej semoliny tylko dodawana pewnie jest woda i coś jeszcze. To tak, jak z zwykłym makaronem lub ryżem. Przed obróbką masz 100g po ugotowaniu ponad 100g bo nabrał on wody. Stąd taka różnica.

logiczne ze bedzie wazyl wiecej po ugotowaniu, jednak moje pytanie jest zupelnie inne. dlaczego makaron swiderki ze skladem 100% semolina zawiera w suchym produkcie 65g ww, a te rurki sklad identyczny a 35g ww w 100g. no i skad ta roznica?

mozliwe że masz podane BTW ugotowanego produktu, czesto tak w makaronach pdoają nie surowy a ugotowany już

nie. podane makro jest przed ugotowanie.

Skoro to przepis w dziale Kuchnia, to czy nie proście poprosić autora, żeby pokazał, jak to wyliczył?

ale ze co? jakie znowu wyliczenia? przeciez masz napisane makro na opakowaniu produktu, wiec nic liczyc nie trzeba. mam wrazenie ze zadalem jakies kosmiczne pytanie, a jest ono proste jak konstrukcja cepa. moze je ponowie bardziej lopatologicznie:

makaron swiderki, sklad: semolina durum, 65g ww / 100g

te rurki, sklad: semolina durum, 35g ww / 100g produktu

skoro sklad ten sam, to skad taka roznica??? obie wartosci sa podane PRZED obrobka termiczna.

Policzone jest makro na porcję 30 g makaronu - 3 rurek. Proste jak konstrukcja cepa.

nie chce nikogo obrazic ale czy ja mam do czynienia z ludzmi ktorzy nie potrafia czytac ze zrozumieniem? czy ja zadalem pytanie dlaczego w daniu na kuchni sfd jest tylko 38g ww? nie. zadalem pytanie dlaczego produkt A ze skladem semolina ma 65g ww w 100g, a produkt B z takim samym skladem ma 35g ww w 100g. skad ta roznica?

Bądź tak uprzejmy i zacytuj/wklej zdjęcie, gdzie jest napisane 35 g ww na 100 g produktu.

ale co ja mam cytowac? proste pytanie a zrobilo sie z tego niewiadomo co hehe. po prostu natchnalem sie na ten przepis z tymi rurkami. spodobalo mi sie, wiec zaczalem szukac takiego makaronu. znalazlem. patrze na makro, a tam raptem 35g ww w 100g SUCHEGO produktu. patrze na sklad: 100% semolina durum. no i pojawil sie zonk w mojej glowie dlaczego ten makaron oparty na semolinie ma tylko 35g ww, a kazdy inny typu swiderki, czy na spaghetii oparty tez na semolinie ma ok. 65g ww czyli prsktycznie 2x tyle. no i glowkuje skad taka roznica skoro sklad TEN SAM?