Ocena diety oraz zapotrzebowania

Generalnie w przypadku oleju kokosowego nie ma aż tak dużej różnicy w rafinowanym czy w nierafinowanym. Olej kokosowy jest tłuszczem stabilnie termicznym ze względu na wysoką zawartość kwasów nasyconych.

Jeszcze co do przechowywania go, lepiej w lodowce czy po prostu w szafce? Bo czytałem troche o nim i własnie doszedłem do wniosku ze w szafce moze stać się wodnisty, natomiast w lodowce moze skamieniec, a normalnie jest chyba tak pomiędzy tymi obydwoma stanami :D

Ja trzymaj go w szafie nie stężeje tak mocno jak w lodówce a stan skupienie będzie " pomiędzy".
Pozdrawiam

To nie ma aż tak dużego znaczenia.

W lodówce będzie tak twardy, że nie będziesz go w stanie wydobyć. Zdecydowanie w szafce. W lato będzie płynny, ale nie jest to istotne.

Osobiście nie sprawia mi to problemu, że jest twardy
Od czego są noże


Zmieniony przez - dudee w dniu 2018-01-18 12:46:17

To wypróbuje ten kokosowy jak już skończe gęsi smalec, bo aktualnie go uzywam do smazenia, mimo ze rzadko smaze cos na oleju, bo wole jednak oleje/oliwy zdecydowanie.

Np. coś takiego:

https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Olej_Kokosowy_Nierafinowany-opis35242.html - smakowy i zapachowy (nierafinowany),
https://sklep.sfd.pl/ALLNUTRITION_Olej_Kokosowy_Rafinowany-opis36034.html - bezsmakowy i bezzapachowy (rafinowany).

Mi bardzo ciężko wydobyć gdy przechowywany jest w lodówce. Nawet nożem.


Zmieniony przez - domer w dniu 2018-01-18 14:50:42

Możliwe, że temperatura w Twojej lodówce jest nieco niższa i dlatego tak się dzieję, gdyż u mnie na spokojnie można ukruszyć kawałek.


Zmieniony przez - dudee w dniu 2018-01-18 16:44:01

Być może tak. Próbowałem tylko z rafinowanym. Nierafinowany ma trochę inną strukturę, więc może tez i to ma wpływ.