Dżem, konfitury.

Witam,
Jako że truskawki są w dobrej cenie, przydało by się zrobić kilka słoików konfitur na zimę.
Czy ma ktoś jakiś przepis/sposób na konfitury typu light najlepiej na samym słodziku.

Raczej nie da rady, cukier jest substancją konserwującą.

Ja już chcesz zdrowsze to zamiast normalnego cukru użyj ksylitolu.

Gdzieś na necie widziałem ze stewią że niby ma właściwości grzybobójcze, ale głowy nie dam uciąć tak samo jak z ksylitolem, w tym roku pierwszy raz robiłem.

to będzie tak
1kg owoców
ok 15-20g pektyn
stewia dla smaku nie polecam żadnych tabletek czy proszków głównie oprte są na maltodekstrynie jako wypełniaczy czyli cukier z dodatkiem stevi, jak już to firma now ma w płynie czystą stevię.

reszta to jak normalne dżemory smażenie owoców ze stevią, dodanie pektyny, pakowanie w sterylne słoki i pasteryzowanie.


Zmieniony przez - anubis84 w dniu 2015-06-21 17:34:59

Ostatnio przerzuciłem się właśnie na ksylitol. Nie miałem pojęcia, że można dodawać go do dżemów. Rewelacja! Po pracy skoczę po jagody ;)

Ja zamawiam konfitury bo mają dobry skład na ;) Domowej roboty i są bardzo smaczne i wydane, bez substancji konserwujących i innych specyfików :)


Zmieniony przez - lodzianin1 w dniu 2018-05-10 14:14:05

Weź przestań bo Twe posty aż biją reklamą. Zobacze jeszcze gdzieś i się pożegnamy.

https://www.sfd.pl/Owocowy_dżem_z_chia-t1117162.html