Białko Roślinne a zwierzęce

Witam !
Ostatnio spożywam sporo makaronu pełnoziarnistego gdzie w 100 gramach jest aż 15 gram białka do tego 36 gram białka z piersi czyli 51 gram na posiłek o wiele za dużo ! Czy te białko z makaronu mam traktować tak samo jak to z piersi ? Idąc tym tropem zredukować ilość spozywanego kurczaka przykładowo 100 g makaronu 15 g białka + 25 z piersi = 40 ???

Zależnie od ilości. Jeżeli ponad połowa białka będzie roślinnym to warto ograniczyc. Nie wiem... ze 20% nie powinno stanowić żadnego problemu. O ile będziesz unikał soi. Szczególnie nieprzetworzonego białka sojowego.
Ponoć hydrolizaty sojowe są ok?

Nie ma limitu białka na posiłek, dobrze żeby było rozłożone na cały dzień Ale jak zjesz 50 g na raz to nic złego, roślinne białko - kiedyś była taka filozofia żeby nie wyliczać Ale normalnie się je liczy jest niby trochę "gorsze" od zwierzęcego ale nie ma to aż tak ogromnego znaczenia

Zmieniony przez - mid-night w dniu 2014-07-02 18:47:04

wlicza jwsyztsko roślinne i zwierzęce, mity że w posiłku mak 30g białka i tp olej, przykłąd strongmana waga 120 kg białko ok 2,5g czyli, 300g białka, no i ma czas na 4 posiłki czyli po 75g na posiłek, to co ma on obniżyć to białko bo wyczytał że maksymalnie na raz organizm przyswoi 30g?

nie chodzi mi o to czy za dużo czy nie za dużo poprostu moje zapotrzebowanie mieści się w 40 gramach na posiłek i nie wiem jak traktować te białk roślinne :P

chcesz mi powiedzieć przez to że jeśli wpieprzał bym 300 gram białka roślinnego miałbym takie same efekty jak po zwierzęcym ?

ni będziesz miał takich samych efektów, białko roślinne ze zwierzęcym się uzupełnia aminokwasami, a jak dasz roślinne to nie dostarczysz wsyztskich aminokwasów bo rośłinne nie zawiera pełnej puli no jest to nie możliwe bo tzreba węgli troche zjeść by dostarczyć nawet 100 g białka z węgli

anubis84

ni będziesz miał takich samych efektów, białko roślinne ze zwierzęcym się uzupełnia aminokwasami, a jak dasz roślinne to nie dostarczysz wsyztskich aminokwasów bo rośłinne nie zawiera pełnej puli no jest to nie możliwe bo tzreba węgli troche zjeść by dostarczyć nawet 100 g białka z węgli

To zależy. Białko roślinne (nawet taka soja która ma pełnym aminogram) ma gorszą przyswajalność niż zwierzęce, organizm używa ~70% roslinnego (zwierzęce to ponad 90% - np żółtka jaj.
Ale białku roślinnemu towarzyszy masa substancji antyodżywczych, która utrudniają trawienie. Rośliny wykształciły sobie ewolucyjne mechanizmy obronne przez roślinożercami. Inhibitory proteaz - hamują enzymy rozkładające białka; Lektyny - zakłócają działanie układu odpornościowego, upośledzają wchłanianie, blokują hormony trawienne itp...
A wspomniana przeze mnie soja wali po hormonach.
Pozdro dla wege; )

hahahahah ostatnie zdanie mnie rozwaliło :) Bardzo cenne informacje mam tylko nadzieje że ilość spożywanego białka roślinnego w diecie kulturysty jest nieszkodliwa :P

Kulturyści jedzą tylko stejki. Białko roślinne (z ryżu) wypluwają; ))))

serio lepiej go unikać ?

Nie bój się.