tłuszcze - masło, oliwa?

czesc, nie wiem jakie maja byc te proporcje wielo do jedno nasyceniowych, itd. moglby ktos w skrocie mi to mniej wiecej wytlumaczyc?

w mojej diecie mam takie zrodla tluszczu (glownie, w piatek jest ryba):

-6 jajek
-40g masła
-10ml oliwa z oliwek
-smalec 10g (do jajec ;])

czy tak jest zdrowo ?
czy warto inwestowac w olej lniany, czy mozna go zastapic czyms tanszym? czy ten trzymany w lodówce (budwingowy) jest w czyms lepszy od tanszych lnianych (np. z netto) ?


Zmieniony przez - trixos91 w dniu 2014-06-14 15:53:06

a co jest niezdrowego w maśle? wydawało mi się, że to jedne ze zdrowszych źródeł tłuszczu.

Masło jest dobre, szczególnie takie pochodzące od krów z chowu pastwiskowego.
Ziarna słonecznika i większość tłuszczy, które wymienił grzechu11 są gorsze (wysoka zawartość o-6)
awokado i oliwa z oliwek też są ok. Przyjmuj różne źródła tłuszczu.

Jest na forum wiele artykułów na temat tłuszczów, ich roli i źródeł w diecie. M.in. w tych na temat układania diety. Poszukaj i poczytaj. Opieraj się też na tabelach.

https://www.sfd.pl/TŁUSZCZE-t369407.html 

Poczytaj o tłuszczach nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych.
Ty masz znaczną przewagę nasyconych, co nie jest dobre.
Masło jako tłuszcz zwierzęcy utwardzony nie jest zdrowym tłuszczem.

Nie ma znacznej przewagi nasyconych a masło jest jak najbardziej zdrowym źródłem tłuszczów. Unikać należy źródeł izomerów trans (z wyjątkiem CLA), oraz ograniczać źródła omega 6 (słonecznik, orzechy ziemne, olej z pestek winogron).

ok, czyli mówiąc najprościej, stosunek powinien wynosić 1:1:1, więc na każde 20g masła, powinienem pić też 20ml oliwy i jeść 20g z tłuszczów zwierzęcych (np. boczek) ? czy jakoś źle to zrozumiałem :D?

Zwróć uwagę jakie kwasy tłuszczowe występują w maśle i wieprzowinie. Nie są to tylko nasycone kw. tł. To nie są wiórki, czy olej kokosowy, który jest źródłem tylko nasyconych. Oliwę można traktować jako źródło jednonienasyconych. Jednak u Ciebie brakuje wielonienasyconych. Orzechy, pestki, tłuste ryby.