Suszone mięso.

Witam, w ostatnim czasie postanowiłem zadbać o swoją sylwetkę.
Uwielbiam całodniowe wypady w góry, i planuję w niedługim czasie wybrać się gdzieś na Babią Górę / w Tatry na wschód słońca.
Ostatnio przeczytałem sporo o tym że jedzenie na takie wypady - tzn. czekolady, batoniki, można zastąpić suszonym mięsem i innymi naturalnymi produktami.
Z tegoż względu mam do Was pytanie, jakie mięso polecacie do suszenia, i czy macie jakieś swoje przepisy?
W internecie sporo pisze przede wszystkim o wołowinie i ligawie albo polędwicy a nic o udźcu wołowym.
Więc próbowaliście kiedyś suszyć udziec wołowy? Nie ukrywam że zależy mi trochę na cenie gdyż taka ligawa kosztuje około 40zł a ładny kawałek udźca koło 20-25.
Pozdrawiam

Nie spotkałem się żeby ktoś to suszył samemu. Jeśli już to kiedyś kupowałem już gotowe, ususzone. Nawet dobre w smaku.

W kuchni poszukaj. zdaje się że któraś z naszych LADIES wrzucała przepis.

https://www.sfd.pl/Suszona_wołowina_pemmikan__zdrowa,_białkowa_przekąska_by_Avic-t795361.html 

Tzn. ja wolę suszyć samemu - widzę cenę i poraża mnie trochę z kosztami wysyłki.
Za te 25zł + gaz z kilograma mięsa zrobię około 300 gram, czyli o ponad połowę więcej niż za tę cenę kupię.

Zmieniony przez - Meaz w dniu 2014-05-24 18:49:22

Bardzo dziękuję za link do przepisu - na pewno skorzystam z niego

Zmieniony przez - Meaz w dniu 2014-05-24 18:50:56

Jest na forum kilka tematów. Obawiam się, że zrazowa może się okazać mocno gumowa. Jednak jak dobrze ją przygotujesz to może da radę zjeść Opisz jak wyszło i wrzuć zdjęcia.

Za pierwszym razem wyszła gumowa i chyba niedosuszona.
Teraz spróbuję po raz 2 - przed kolejnym wyjazdem, w necie gdzieś przeczytałem że ma się łamać.
Aczkolwiek smaczna, zamiast 3h posuszy się 4-5 i myślę że wyjdzie.
No i za 1 razem udziec miał więcej błon niż teraz + na noc zamroziłem mięso bo gdzieś przeczytałem że kryształki lodu błonę niszczą / zmiękczają mięso.

Zmieniony przez - Meaz w dniu 2014-06-08 11:58:52