Dobre tłuszcze

Panowie w czym oprócz oleju z oliwek i oleju lnianego zndajduja sie nienasycone kwasy tłuszczowe tak aby móc je zastoswac w diecie?

Olej lniany ...buuuuu nie daje już rady z nim ehehheeh

Pozdrawiam

KAIN
"Loved be few Hated by many But respect by all"

Są również w oleju sojowym i rzepakowym. Występują też we wszystkich margarynach, jak też, ale w mniejszej ilości w tłuszczach zwierzęcych (masło, smalec, itp.).
Tłuszcze nienasycone mają w temperaturze pokojowej postać oleistą (ciekłą). Tłuszcze nasycone są ciałami stałymi. Zatem im bardziej "ciekły" jest dany produkt tłuszczowy, tym więcej zawiera tłuszczów nienasyconych.

Ogólnie rzecz ujmując tłuszcze są estrami gliceryny i kwasów tłuszczowych. To właśnie obecność wiązań podwójnych w owych kwasach decyduje o tym, czy jest nienasycony, czy nie. Gliceryna jest alkoholem zawierającym trzy grupy hydroksylowe. Jeśli zestryfikowana jest tylko jedna, to taki tłuszcz nazywamy monoglicerydem. Jeśli dwie lub trzy, to są to odpowiednio di- i triglicerydy. O stopniu nienasycenia tłuszczu decyduje ilość wiązań podwójnych w łańcuchach bocznych (tych pochodzących z kwasów tłuszcowych). Im jest ich więcej, tym tłuszcz jest bardziej nienasycony. Ilość wiązań podwójnych w takim pojedynczym łańcuchu waha się od 1 do 3. Jeśli interesuje Cię jakość tłuszczu, to w składzie szukaj informacji na temat zawartości poszczególnych kwasów tłuszczowych (tłuszcze w organizmie są najpierw hydrolizowane do gliceryny i owych kwasów, dopiero mogą przedostawać się do komórek). Ich zawartość jest różna w różnych produktach, ponieważ rodzaj tłuszczu, jaki dany organizm wytwarza jest kodowany genetycznie, czyli jest cechą gatunkową.

Al_Bundy_2

Thx Al
a teraz bardziej praktycznie z produktów spożywczych co byś polecał??
Olej lniany to wiem,orzechy tez maja full "dobrych" tłuszczy.
moze wiesz co jeszcze?

Pozdrawiam

KAIN
"Loved be few Hated by many But respect by all"

Produkty sojowe, ryby - szczególnie morskie, ziarna słonecznika (i olej).
Kierowanie się przy wyborze pokarmu zawartością tylko jednego składnika nie jest do końca dobre. To co zawiera "złe" tłuszcze może zawierać z kolei dobre jakościowo białko, mikroelementy czy inne substancje metabolicznie czynne, jak np. karnityna, kreatyna (przykładem może tu być czerwone mięso). Wyizolowane składniki możesz znaleźć wyłącznie w suplementach, zaś skomponowanie pożądanej diety w oparciu o produkty naturalne nastręcza niestety pewne przeszkody.

Al_Bundy_2

Dobre jest też siemie lniane (ale chyba jak mówisz masz tego dosyć ). A tak na marginesie to Will Brink rozpisywał się w Muscle (nr 9/2001 - o ile dobrze pamiętam) o siemieniu i oleju lnianym. Zawierają bowiem jakieś składniki hormonopodobne, które m. in. przyczyniają się do zmniejszenia ginekomastii.

Al_Bundy_2

Jeszcze raz wielkie thx Al

Pozdrawiam

KAIN
"Loved be few Hated by many But respect by all"

Dorzuciłbym jeszcze tran w kapsułkach i pestki dyni. Sam biorę i pestki, i ekstrakt z pestek dyni (Prostogal) - zapobiega problemom z prostatą.

Ja pijam na surowo oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia
A do gotowania olej z pestek winogron (robie ryż z proteiną sojową na tym oleju)

Son Gochan

hmm ja tam cieplego oleju lnianego jakos nigdy niemogl przelknac ochyda
ale jak postal w lodowce i byl zimny wchodzi bezproblemowo
a reszte tematu juz wyzej koledzy wyczerpali :)


milego
"maly" termitek

Spox tylko ze ten post powstał w styczniu 2002

KAIN
"Loved be few Hated by many But respect by all"

hehe znow archium :) ale co tam


milego
"maly" termitek