Takie śniadanie zabija! Jajka groźne...

Co do aminokwasów siarkowych - to przede wszystkim one są odpowiedzialne za kwasotwórczy potencjał białka.

Jako ciekawostkę dodam, że niektórzy badacze uważają, ze sugerowany niekorzystny wpływ wysokiej podaży białka na nasze zdrowie (i długość życia) związany jest właśnie z wysoką podażą aminokwasów siarkowych i tryptofanu.

Trochę literatury:

http://www.examiner.com/article/advances-aging-research-why-methionine-restriction-is-an-attractive-life-extension-strategy,

czy badania:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8001743
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19880767
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22385763
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22781143

Dzięki!

mity mitami..

jednak pomimo tego ,że żadne naukowe badania nie potwierdziły jednoznacznie bezpośredniej zależności między jedzeniem żółtek a poziomem cholesterolu to ja ostatnio mam mieszane uczucia ..
przynajmniej raz w roku robię sobie badania min lipogram
przez ostatni rok codziennie spożywałem ok 10 całych jaj
ostatnio zrobiłem poziom cholesterolu i tutaj niespodzianka -300 gdzie norma to <200 mg/dl
ja odżywiam się w miarę zdrowo, potraw obfitujących w tłuszcze unikam
więc niemożna z góry zakładać że jedzenie większej ilość żółtek nie szkodzi
jak wiadomo zawartość cholesterolu we krwi zależy bowiem od wielu czynników - genów, wieku, płci, wagi, aktywności itp

Fajnie Flex, że coś takiego wrzuciłeś.

Ciężko porównywać osobę młodą, aktywną fizycznię, do np. osoby w kwiecie wieku, której aktywnośc jest ograniczona. Stąd masa spekulacji i obaw. Dlatego myślę, że warto czasem dać sobie na wstrzymanie. Nie jesteśmy na tyle ograniczeni, by polegać na jednych i tych samych produktach, a to, że teraz wszystko funkcjonuje bez zarzutu, nie oznacza, że będzie tak zawsze.

Dokładnie. Są osoby które twierdzą że po zaczęciu jedzenia przykładowo tygodniowo x jajek obniżyły trochę nawet cholesterol bądź po prostu został w normie. Ale załóżmy też że taka osoba zaczęła regularnie jeść jajka od kiedy zaczeła ćwiczyć a to samoistnie zbiło cholesterol. Liczy się umiar i urozmaicenie.

I oczywiście j/w składa się na to multum czynników.

Zmieniony przez - SutSon w dniu 2012-08-16 23:15:16