Calzone w różnych odłonach - pieczone, drożdżowe pierogi z nadzieniem!

Hej :)

Ostatnio wpadłam na pomysł zrobienia calzone. W sumie nie są tak trudne do zrobienia, super smakują, można je zrobić ze wszystkim!

Pominę przepis na ciasto drożdżowe, bo robi się takie samo jak do pizzy, tylko można robić razowe, orkiszowe, z ziarnami itp. nie musi to być pszenna buła! pełno przepisów jest na sfd


Calzone robiłam z kilkoma różnymi nadzieniami.

1. Twaróg półtłusty, z gotowanymi ziemniakami i uduszoną pod przykryciem, drobno siekaną cebulą (nie smażoną!), czyli typowe nadzienie do ruskich pierogów :)

2. Twaróg z solą, pieprzem i cebulą

3. Twaróg ze szpinakiem i odrobiną sera "dziugdas" (coś w stylu parmezan, ale na 100g ma "tylko" 30g tłuszczu; można go dostać w auchanie, ~80zł/kg )

4. Ziemniaki gotowane, wymieszane razem ze smażoną piersią z kury (ja dałam mieloną i jakąś przyprawę do grilla)

5. Pierś z kurczaka z cebulą i odrobiną sera


Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na kule wielkości małej piąstki i rozwałkowujemy bardzo cienko. Na środek wykładamy nadzienie (ok. 200-300g). Zwijamy na pół - robimy pieroga rogi zagniatamy widelcem i do piekarnika. Powiedzmy 200*C na 15-25min, aż się lekko zrumieni.
Podajemy z czymkolwiek. Sałatki z pomidorem, kukrydza, feta, rukolą albo z gotowaną marchewką, nawet z ogórkami kiszonymi smakują super!


Bez sensu, żebym liczyła BWT bo każdy zrobi sobie różne proporcje, takie jakie mu akurat pasują.
Macie może jakieś inne pomysły na nadzienie do środka? Możnaby zrobić w sumie cos z pieczarkami i szynką i zrobić taką jakby zamknietą pizzę

sog w weekend na pewno wypróbuje ;)

robiliśmy już coś takiego, ale my proste chłopy ze wsi, więc nazywaliśmy to pasztecikami...

mnie PizzaHut zainspirowała do zrobienia czegoś takiego :) jak w domu pytali co tam znowu lepie, to mówiłam że paszteciki z pieca :D na tym forum chyba o każdym żarciu była już mowa ... :<

niestety, pewnie wszystko co bardziej kreatywne już wymyśliłem.

Naczelny kucharz forum :P

Niestety, jak się nie jest przystojnym trzeba łapać plusy u kobiet dobrym gotowaniem i zaj**istym seksem oralnym po wspólnej kolacji.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2012-05-29 22:18:54

haha, zabawne wymyślę coś kreatywniejszego, zobaczysz jeszcze! :PP potrzebuje tylko trochę czasu i kilku książek kucharskich xD

Ja nie mam żadnej, nawet jak przeczytam jakiś przepis to i tak robię po swojemu.

ja w książkach, albo w necie jak już to obrazki oglądam i też robię po swojemu :)

Osobiście proponuje robić ciasto drożdżowe na mleku (jest wtedy delikatniejsze i odrobinę słodsze, ale wiadomo nie jak deser ;P) i dodać do niego ziół prowansalskich i jajko (do podstawowego ciasta na pizze jajko jest niekonieczne). Farsz Natomiast jaki stosowałem i przypadł wielu osobom do gustu to : pokrojona pierś z kuraka, z cebulką, i pieczarkami. Wszystko razem smażymy, pieczarki najlepiej trochę dłużej aby puściły wszelkie soki i się woda zredukowała, przyprawiamy jak chcemy, dobra jest przyprawa do gyrosa + zioła prowansalskie. Przed pieczeniem polecam także posmarować rozbełtanym jajkiem, Ładnie się wtedy błyszczą ;p