Co ma pomidor?

Pomidor, czyli po angielsku tomato, ma w sobie bardzo cenna substancję - likopen.
Likopen jest węglowodorem nienasyconym o budowie podobnej do powszechnie znanego kauczuku. W naturze zawierają go pomidory, arbuzy, czerwone grapefruity oraz owoce dzikiej róży. Ze względu na cenę i powszechność występowania największe znaczenie praktyczne mają oczywiście pomidory. Co ciekawe, szczególnie dobrze przyswajalny jest likopen zawarty w zupach, ketchupie, przecierach, sosach, koncentratach. A to dlatego, że rozpuszcza się w tłuszczach.

Jak wykazały badania spożywanie likopenu zapobiega nowotworom i chorobom serca. Najlepiej udokumentowane są badania dotyczące raka prostaty oraz chorób układu krążenia. Naukowcy z Toronto stwierdzili, że likopen zapobiega utlenianiu tzw. złego cholesterolu - LDL - zapobiegając tym samym rozwojowi miażdżycy, która jest początkiem kłopotów z układem krążenia. Badacze z University of North Carolina dorzucili do tego informację, że osobom z wysokim poziomem likopenu znacznie rzadziej przytrafia się zawał serca. Jeśli zaś chodzi o raka prostaty, specjaliści z Harvard Medical School, po sześcioletnich badaniach obejmujących prawie 50 tys. mężczyzn, skonstatowali, że choroba atakuje zdecydowanie rzadziej tych, którzy jedzą przetwory z pomidorów częściej niż dwa razy w tygodniu.

Naukowcy podejrzewają też likopen o łagodzenie skutków działania promieniowania ultrafioletowego, wspomaganie działania limfocytów T, a więc i całego układu odpornościowego, a także ochronę przed nowotworami układu pokarmowego.

Zawierające likopen pomidory okazują się więc ważnym elementem diety, która chroni przed rakiem.

podobne artykuły były ale sog

Tez Ci dam.

Zakrzes oszuscie nie dales

a czy sok pomidorowy tez zawiera spore ilosci likopenu i czy mozna nim zastapic pomidory szczegolnie teraz gdzie pomidorki sa dosc drogie

ale teraz wlazł

Tu masz odpowiedz ;)

Pomidor dostał wycisk
Dobre pomidory można jadać głównie latem, ale dobrego soku pomidorowego można napić się przez cały rok. Dostępne w sklepach soki są dość gęste i mocno pomidorowe. Sprawdziliśmy.

Sok pomidorowy uchodzi za bardziej wartościowy niż świeże pomidory. Odkryto bowiem, że sok lepiej chroni przed powstawaniem komórek nowotworowych niż zjadane owoce pomidora. Dzieje się tak dlatego, że likopen - barwnik nadający pomidorom czerwony kolor, nasz organizm łatwiej przyswaja z przetworów, np. soków, niż ze świeżych owoców. A właśnie likopen chroni przed rozwojem komórek nowotworowych.

Dietetycy radzą, by zjadać pomidory lub pić sok również z innych powodów. Napoje są bogate w witaminy A i C. Naturalne witaminy z pokarmów są lepiej przyswajalne niż te z pigułek.

Prawdziwych amatorów pomidorów nie trzeba jednak specjalnie zachęcać do picia soku pomidorowego. Po szklankę soku sięgają zimą z tęsknoty za soczystymi i pachnącymi pomidorami. I właśnie amatorów tych owoców zaprosiliśmy do testu soków pomidorowych.

Spróbowali sześciu popularnych produktów w przystępnej cenie. Tylko jeden sok, zresztą najtańszy, był mocno rozcieńczony. Pozostałe były dość gęste. Dzięki temu można je rozcieńczyć według własnych potrzeb. Kolory były zróżnicowane - od pomarańczowego do ciemnoczerwonego.

Testowane soki pomidorowe są też słonawe. Dość słony okazał się sok Clippo.

Pozdro TigerTad

Likopen jest lepiej przyswajany, z pomidorow, ktore zostaley poddane obrobce termicznej