Cola zero wg danych ze strony
http://www.coca-cola.co.uk/drinks/coca-cola-zero/coke-zero oraz ze strony TESCO (
http://www.tesco.com/groceries/product/details/?id=273350743 ) zawiera: wodę, E150d (karmel), kwas fosforowy, słodziki (aspartam, acesulfam K), kofeinę, regulator kwasowości cytrynian sodu. W jednej z wersji zapewne coca cola zero zawierała
cyklaminian sodu.
Po kolei:
Karmel - najprawdopodobniej w procesie produkcyjnym dostaje się do niego 4-methylimidazol (4-MEI), substancja rakotwórcza. Są to małe ilości, ale .... [7]
Kwas fosforowy najprawdopodobniej doprowadza do osteoporozy [8].
W jednym z badań Kristensen i wsp. (Kristensen, M., M. Jensen, J. Kudsk, et al. 2005. Short-term effects on bone turnover of replacing milk with colas beverages: a 10-day interventional study in young men. Osteoporos Int. 16: 1803–1808 ) [9] zamienił mleko na coca colę, napój bez wapnia i proteiny, za to bogaty w kwas fosforowy. Zastosowano tą samę dietę, dostarczającą 3500 mg wapnia oraz 3640 mg fosforu dziennie – w czasie gdy mężczyznom podawano mleko (2.5 l, półtłuste) lub 470 mg wapnia i 1,690 mg fosforu (2.5 l coca coli dziennie). Stwierdzono znaczy wzrost PTH, kalcytriolu, fosforanów w serum, markerów obrotu kostnego, osteokalcyny oraz innych markerów takich jak c-telopeptydy oraz n-telopeptydy. Czy było to spowodowane niedostateczną podażą wapnia czy wpływem coli?
Słodziki (aspartam, acesulfam K)niby są dobrze przebadane [1,2], nie zabiją cię przy regularnej konsumpcji, ale ... mogą mieć drastyczne i nieprzewidywalne długotrwałe skutki zdrowotne! Niedawno stwierdzono, iż ASPARTAM (methyl-L-α-aspartyl-L-phenylalaninate) powoduje w dawce 40 mg na kg masy ciała 3-6 krotny wzrost ilości metanolu we krwi (trucizna). [3] Wg badania z 2015 roku prawdopodobnie słodziki (aspartame oraz acesulfam-K) wpływają na florę bakteryjną jelit, zmieniając ją, co może zaowocować chorobami przewlekłymi [4]. Istnieje wiele kolejnych pytań bez odpowiedzi. Sztuczne słodziki i kofeina mogą np. silnie wpływać na układ hormonalny przedwcześnie wywołując miesiączkę u dziewcząt. [5].
Cytrynian sodu – powoduje zasadowicę, retencję wody oraz zwiększenie objętości osocza. [6]
Wnioski? Traktuj napoje słodzone aspartamem, acesulfamem K i innymi słodzikami tak samo jak te zawierające węglowodany (obojętne czy w postaci glukozy, fruktozy, sacharozy – cukru stołowego, miodu, cukru brązowego czy syropu glukozowo-fruktozowego). Wyrzuć z je z diety, zastąp wodą.
Referencje:
1.Renwick AG, Nordmann H. First European conference on aspartame: putting safety and benefits into perspective. Synopsis of presentations and conclusions. Food Chem Toxicol. 2007 Jul;45(7):1308-13 2.http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs hsdb:@term @rn 22839-47-0 3.J Breath Res. 2015 Nov 19;9(4):047104. doi: 10.1088/1752-7155/9/4/047104. Increase of methanol in exhaled breath quantified by SIFT-MS following aspartame ingestion. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26582819 4.Ann Epidemiol. 2015 Oct;25(10):736-42.e4. doi: 10.1016/j.annepidem.2015.06.083. Epub 2015 Jul 17. High-intensity sweetener consumption and gut microbiome content and predicted gene function in a cross-sectional study of adults in the United States. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26272781 5.Am J Clin Nutr. 2015 Sep;102(3):648-54. doi: 10.3945/ajcn.114.100958. Epub 2015 Jul 15. “Consumption of caffeinated and artificially sweetened soft drinks is associated with risk of early menarche”. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26178725 6.Eur J Appl Physiol. 2015 Apr;115(4):813-23. doi: 10.1007/s00421-014-3068-6. Epub 2014 Dec 4. Impact of acute sodium citrate ingestion on endurance running performance in a warm environment. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25471273 7.Caramel Color in Soft Drinks and Exposure to 4-Methylimidazole: A Quantitative Risk Assessment http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4333292/ 8.Is phosphorus intake that exceeds dietary requirements a risk factor in bone health? http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nyas.12300/full#nyas12300-sec-0070 9.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15886860