pierś z kurczka gotowana- wartosci odżywcze

Witam, jak ja sobie gotuje pierś z kurczaka to czy wartosci odżywcze i białko czasem nie uciekają mi do tego tworzącego się "rosołku"? nie trace na tym białka?
proszę o szybką opinie kogos kto sie zna, bo nie chce jeść piersi jesli podczas gotowania ze 100gram piersi (21g białka) zabierze mi z 50% białka:/

Nie ucieknie Ci, to samo dotyczy zamrażania i rozmrażania. Co chciales surową jesc ?

Innym, bardziej ważnym problemem jest to, że ogólnodostępne tablice żywnościowe typu własnie 100g piersi = 21g białka...w rzeczywistości często różnią się od tego co realnie mamy w produkcie.

No i z tymi "wartosciami odzywczymi" w drobiu poza białkiem to nie przesadzaj

Zmieniony przez - Detoxik w dniu 2010-08-25 21:49:32

ok dzięki, wiec nie mam sie czym martwic?
Zapytam jeszcze jaka obróbka termiczna wg Was jest najlepsza i najzdrowsza? Gotowanie? niektorzy mowia ze gotowanie najlepsze ale niedobre, a mi akurat smakuje gotowana pierś.
pozdro

chodzi tu o starty wody jak patrzysz na tabele więc luz j/.w

No to masz szczęście bo gotowane jest zdrowsze od smażonego / pieczonego.
Do tego czas gotowania pokrojonego kurczaka jest taki sam jak czas gotowania ryzu białego