Polędwiczki w sosie żurawinowym

Tak wygląda to mojej produkcji, tylko dokonałem małych zmain zamiast żurawiny dałem pomidorki koktajlowe

Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe (po około 250 g każda),
2 łyżki masła,
1 cebula,
1 szklanka rosołu z kurczaka,
2/3 szklanki żurawiny


Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 230 stopni C. Polędwiczki myjemy, lekko osuszamy, po czym obsmażamy każdą strone z wierzchu na patelni z dodatkiem masła ( 1 łyżeczka ) Po czym przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika...





W międzyczasie w niedużym naczyniu roztapiamy pozostałe masło. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę i podsmażamy na złoto. Dodajemy rosół i żurawiny, dobrze mieszamy i podgrzewamy kolejne 3 minuty, aż żurawiny całkiem się rozpuszczą. ( tutaj użyłem pomidorków koktajlowych zamiast żurawiny do których dodatkowo dolałem 2 łyżki soku różanego, dla słodszego smaku )




Gotowe polędwiczki wyjmujemy z pieca, a sos, który powstał w czasie ich pieczenia, przelewamy ostrożnie do rondelka z żurawinami. Gotujemy, aż zgęstnieje. Przyprawiamy do smaku smaku, solą i pieprzem.

Mięso kroimy na ukośne plastry, wykładamy na talerze i polawamy sosem żurawinowym.

włala


tak to wygląda z innej strony www z przepisami pozwolilem sobie skopiować




porcja 2 x 250 g
łącznie na calość polędwiczki: b 100g t 18 w 0 kcal :565

Zmieniony przez - w0jt w dniu 2009-01-10 18:11:54

witamy kucharza przepis wypas

Zmieniony przez - w0jt w dniu 2009-01-10 18:06:30

Muszę spróbować

własnie przed chwilą połykałem a nie jadlem żadnych przypraw sól , pieprz nie dodwałem :) sam smak mięsa jest bardzo dobry z cebulką i pomidorkami + dodatkiem soku , na słodko wypas
Smacznego

Wygląda świetnie! Sog za przepis

jak długo mięso ma być w piekarniku?

aż się upiecze

ja trzymałem ok 30 do 40 minut ale dodatkowo go podlałem winem

ok, jak zrobie napisze czy dobre

sog

jem właśnie z makaronem, mistrzostwo!

Wygląda smakowicie !

wooolaa