Gorzkie orzechy

Witam.
Niedawno kupiłem na allegro orzechy włoskie i są trochę gorzkie. Czy może to oznaczać, że zawierają jakieś niezdrowe substancje?
Pozdrawiam

Witam



Orzechy włoskie są bardzo cennym składnikiem diety, jednakże ludzie rzadko po nie sięgają i najczęściej wybierają pistacje czy fistacje. A szkoda, gdyż jedzenie orzechów włoskich może mieć dużo pozytywnych następstw !

Orzechy włoskie zawierają przede wszystkim wielonienasycone kwasy tłuszczowe, np. kwas a-linolowy. Dzięki temu mogą chronić przed chorobami układu krążenia, między innymi przed miażdzycą. Regularna konsumpcja orzechów włoskich może pozytywnie wpłynąc na profil lipidowy.

Zalecam tutaj spożywanie orzechów w łupinach, które są chronione przed negatywnym działaniem światła i tlenu. Podczas zakupu wystrzegać należy sie orzechów mających ślady pleśni i wilgoci.




Pozdrawiam





Zmieniony przez - ronie220 w dniu 2018-01-20 11:12:12

Czasem te orzechy bywają gorzkawe,to pewnie przez zawarte w nich glikozydy.Może były źle przechowywane,trudno powiedzieć.

Z tego co wiem jak są świeże i obierzesz ze skórki to nie są gorzkie takie kupowane są ze skórką i ona nie odchodzi więc imo to jest coś w skórce jeśli tak można nazwać tą powłoczkę

Z własnej autopsji wiem, że ta skóra jest nie dobra ale tylko jak orzech jest "mokry". Jak po zerwaniu odleżą swoje i zdążą wyschnąć dobrze to wtedy w niczym ta skóra nie przeszkadza i można śmiało jeść.

zgadzam się Chaczyk może ma nie wysuszone czy coś ale tak lekko cierpkie są jednak nie żeby były niedobre

Kolejny raz takie zboczone podteksty rzucasz.
A tu kolega naprawdę na problem z orzeszkami.

Ja nie z tych to ty tak odbierasz

Czy można zastąpić orzechy olejem z orzechów włoskich i jaki przelicznik byłby oleju dla 100g orzechów? I czy wspomniane glikozydy są szkodliwe?

orzechy można zastapic:
orzechami laskowymi/fistaszkami oliwa/olejem lnianym/pestkami dyni słonecznika/siemiem lnianym/wiorkami kokosa/sezamem/migdałami

Olej orzechowy:

Wartość energetyczna w 100 g
900 kcal

Wartości odżywcze w 100 g
Białko - 0 g
Węglowodany - 0 g
Cholesterol - 0 g
Sód - 0 g
Tłuszcz - 100 g
Kwasy tłuszczowe nasycone - 10,1 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone - 29,9 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone - 60,0 g

Orzechy włoskie:

Wartość energetyczna w 100 g
645kcal

Białko - 16 g
Węglowodany - 18 g
Tłuszcz - 60 g

Myślę,że glikozydami nie powinieneś się przejmować,jak napisano wyżej być może źle były przechowywane/suszone.Przyjrzyj się dokładnie czy zapleśniałe nie są w środku.Jeśli uważasz,że za gorzkie nie zmuszaj się tylko wywal.
Ja włoskie średnio lubię,jak dla mnie to eleganckie są makadamia czy laskowe,teraz kupiłem ostatnio casius i te są dopiero eleganckie

Dziękuje serdecznie za odpowiedzi.
Pozdrawiam wszystkich