smażenie na oleju z pestek winogron

Witam!! Ostatnio słyszałem że smażenie potraw właśnie na tym oleju z pestek winogron jest o wiele zdrowsze od smażenia na normalnym oleju ( porównanie cen: ten pierwszy za 1l kosztuje ok 20 zł ten 2 za półtorej litra kosztuje do 5 zł), i że ma nawet tłuszcze potrzebne dla człowieka, więc można sobie spokojnie na tym smażyć.. ktoś wie więcej na ten temat?

Na olejach zawierających głównie wielonienasycone kwasy tluszczowe KATEGOTYCZNIE nie smażymy
a do takich wlsnie należy olej z pestek winogron

Dokladniezmazenie na akim oleju jest wielkim bledem!

Smazymy glwnie na tluszcach stalych jak SMALEC czy maslo,
dobrym oleju rzepakowym z 1-wszego tloczenia lub oleju kokosowym.

Generalnie to gotuj /paryj /griluj /piecz na koncu smaz.
Dobrze przyprawione produkty zrobine na wymienienych wyzej czynnosciach sa b. ok, dlatego staraj sie rzadziej smazyc.

Zmieniony przez - góra-forte w dniu 2007-10-04 16:56:05

Na masle raczej nie z uwagi na bardzo szybki proces utleniania.

ja tam smaże na wodzie i jest ok ;)

Na masle mozna usmazyc cos co nie wymaga dlugotrwalego smazeia, jajecznice czy rybe na szybko obsmazyc

Ale racje pozostale produkty beda duzo lepsze