ser zolty vs. twarog

cel: posilek przed spaniem na masie. ktory lepszy? patrzac w tabelki (chodzi mi oczywiscie o tluste wersje produktow) zolty wygrywa z twarogiem (wiecej bialka i tluszczu, mniej weglowodanow no i o wiele wiecej wapnia), a przeciez wszedzie w rozpiskach sie widzi twarog. A wiec ktory ser lepszy na posilek przed snem (bo chyba to jest te same wolno wchlanialne bialko kazeinowe, nie?) ??

jakos z 5% chyba

a co do zawartpsci tluszczu w twarogach...
zeby zmniejszyc zawartosc tluszczu w mleku stosuje sie mechaniczna metode odwirowania mleka
wiec nie jest to zaden niebezpieczny proces zmniejszajacy wartosci odzywcze mleka (oprocz tluszczu ktory zostanie odwirowany )

twaróg półtłusty najlepszy. Po co ci tyle tłuszczu na noc z sera żółtego ?. Jak byś chciał dostarczyć z żółtego 20 gram białka to drugie tyle musisz dostarczyć z tłuszczy. Z drugiej strony najważniejszy jest bilans kaloryczny.

jesli chodzi o bilans kaloryczny to tluszcze z zoltego nie sa straszne, tym bardziej ze polepszy sie stosunek kwasow tluszczowych.
Dlaczego poltlusty lepszy? gdzies tu ostatnio na forum byla dyskusja, ze tlusty jest najlepszy bo najmniej przerobiony.
Generalnie szukalem w tabelkach takich produktow zeby ilosc wapnia zaspokoic (bez farmakologii).

Jak wyglada jogurt owocowy na tle naturalnego? o wiele zdrowszy naturalny, czy mozna bez problemu owocowy jesc (smak o wiele lepszy)?

to tluszcze z zoltego nie sa straszne

każde kalorie są straszne i nie straszne identycznie jeśli chodzi o bilans kaloryczny

najmniej przerobiony jest półtłusty a najbardziej chudy

owocowy na moje odpada z powodu bardzo dużej ilosći cukrów.

Zmieniony przez - Rothen w dniu 2007-08-30 13:59:55

Jak tak badzo lubisz owocowy i jestes ekto to jedz.

a ja myslalem ze to tlusty jest najmniej przerobiony.
to teraz chce sie upewnic jak to jest z mlekiem. pije 3,2%, bo to jest najmniej przerobione (bo prosto od krowy ma podobno 7% czyli 3,2% jest najblizej), dobrze pisze?

Czemu półtłusty najmniej przerobiony?? Naturalne mleko od krowy jest mega tłuste więc czemu ser miałby być po takiej krowie (mleku) średniotłusty??

Bo przecież
Krowa + czynniki wytwarzania sera = pełnotłusty

Krowa + czynniki wytwarzania sera + odtłuszczenie = średniotłusty

Krowa + czynniki wytwarzania sera + odtłuszczanie + odtłuszczanie = chudy


czyli im mniej dróg przebywa mleko = najbardziej naturalne z zachowaniem najcenniejszych składników

Zmieniony przez - Skunksiarz w dniu 2007-08-30 14:52:12

tez tak myslalem ze jak krowa ma tluste mleko to tlusty twarog jest najmniej przerobiony. to jak wkoncu jest?? chodzi o jakosc produktu, a nie o stosunek bialka do tluszczy (wkoncu ten dodatkowy tluszcz sie uwzgledni)

z tego co czytałem w jakimś mądrym artykule, to żółty ser przedostaje się do żył i ... zamula krew, co w przyszłości może odbić się choćby na chorobie wieńcowej, albo zatorach. Ja tam go unikam - zdecydowanie półtłusty twaróg wymiata xD

co do przerobienia, to rzeczy które zawierają tłuszcz w normalnych ilościach, nie są aż tak przerobione. Powiedzmy, jeżeli naturalnie uzyskiwany jest 6% to 4% jest ok. Gorzej już jak kupisz 0,5% albo w ogóle light - taki to sama przeróbka xD

a co do jogurtów to jestem ekto/endo. zawsze byłem zwolennikiem jogurtów owocowych. Ale znalazłem jogurt naturalny bakomy 1,5% tłuszczy z L.casei i wzbogaconym wapniem - pycha. Nie ukrywam też, że raz na tydzień pozwalam sobie na 2% wiśniowy firmy milko - też pychotka :P

pozdrawiam

"Żółty ser przedostaje się do żył"

ile % fatu ma naturalny(swojski) twarog jesli wiecie?