Wszystko o JAJKACH wejdź i czytaj :=)

Wydaje mi sie ze smazone moga stracic na wartosci a co do reszty to nie wiem moze surowe zeczywiscie sa lepsze :D.

W surowym jajku występują antyenzymy, utrudniające trawienie białka - np. owomukoid i owoinhibitor, które są inhibitorami trypsyny (enzymu trawiącego białka w dwunastnicy). Istnienie ich jest związane z ochroną zarodka przed bakteriami a raczej przed ich enzymami. W gorącej wodzie te antyenzymy jak i inne, np. awidyna są niszczone.

Białko jaja się przyswoi, ale w mniejszym stopniu niż np. ugotowane na miękko.

ugotowane - 90%
surowe - 50%

Najlepiej wg Mnie i sporo takich opini poszło na wcześniejszych stronach że jest dobrze gotować na miękko... jesli juz ktos gotuje na twardo to nie nalezy takze gotowac po 10 min tylko jakos malo dosc ma takze znaczenie jesli na twardo sie gotuje ile czasu to sie robi...

charon a co do smażonych masz dane jakies

ZA bardzo smażyć wg Mnie nie można olej jest nie zdrowy zabardzo na smazeniu, zwlaszcza dlugim smazeniu, ale nei chce sie wypowiadac, niech ktos bardziej wtajemniczony w te klocki sie wypowie

Tez jestem ciekawy bo akurat codziennie albo nawet i 2 razy dziennie jem smazone hyhy

buby, nie mam dokładnych wartośći, bo nigdy to mnie nie obcodziło a szukać mi się nie chce Przyswajanie białka jaja jest następujące: gotowane na miękko -> sadzone -> gotowane na twardo. Różnice jednak są pradopodobnie na tyle małe, że nie ma się co przejmować. Nie popadajmy w skrajności. Po co jeść jajka w formie, której nie lubimy.. dla dodatkowych 5g białka? Oczywiście nie mówię o surowych

smaczniej jest na maselku

No na maselku ;] a jak :D

Jak jecie jajka? wyłącznie jeden rodzja jajek tzw. gotowane i nic wiecej czy raz na maselku, raz gotowane na twardo, miekko itp? JKa wyłącznie gotowane, są wyjątki ze czasem jajecznice ale watpie
Jecie jajka moze jako 2 posilek potreningowy ?