białko serwatkowe vs jajeczne

Ostatnio słyszałem wiele sprzecznych ze sobą opinni, które z w.w. białek jest lepsze. Delikatnie mówiąc, czuję się troche zdezorientowany. Mógłby ktoś podać w skrócie najważniejsze różnice między oboma białkami oraz wybrać jego zdaniem najlepsze? Czekam na wasze opinie.

Tabela Wartości Biologicznej poszczególnych rodzai białka.

Whey Protein Isolate Blends
Whey Concentrate (Lactalbumin)
Whole Egg
Cow's Milk
Egg White (Albumin)
Fish
Beef
Chicken
Casein
Rice
Soy
Wheat
Beans
Peanuts
100-159
104
100
91
88
83
80
79
77
74
59
54
49
4
to wartość biologiczna białek białko i wartość w 2 częśćiach musiśż układać czyli izolat serwatkowy 100-159
tak sie brzydko skopiowało


Wojtas

Zmieniony przez - BULMASTIF w dniu 2002-06-11 20:37:49

No, ale wartość biologiczna to tylko jeden z czynników decydujących o wartości białka. Jak masz cos jeszcze to dawaj.

Cóż, moje zdanie jest takie: Serwatki są przede wszystkim bardzo modne w ostatnim czasie, a białko jaja jako białko wzorcowe jest znane od lat. Co lepsze? Serwatka ma swoje zalety (szybkość wchłaniania) jak i wady (też szybkość wchłaniania), jajko też ma zalety i wady. Na pewno izolat serwatki jest lepszy od białka jaja. A czy koncentrat też? Trudna sprawa, ale myślę że większych różnic nie ma. Należy też zwrócić uwagę na fakt, że mało który wyczynowy kulturysta pije białko serwatkowe (i białko w odżywkach w ogóle), natomiast jedzą oni dużo jajek.
Tak więc ja sprecyzowanego na 100% zdania nie mam, a kupuję z reguły takie białko, które uda mi się tanio dostać. Z FIBO przywoziłem sobie kilogramy serwatki po cienkich kosztach i było o.k., natomiast teraz mieszam białko z Ovopolu z innymi (ostatnio w sklepie przeterminowało mi się WPC Sciteca, więc wziąłem dla siebie i mieszam z tym).
Natomiast jestem przekonany że kombinacja białka jajeczno-serwatkowego (są takie w sprzedaży, ale można też zrobić samemu) jest lepsza od czysto serwatkowego.

SONBATY

No z tą szybkością wchłaniania to wiem. Heh potwierdzasz moje przypuszczenie - dobrze jest stosować oba białka, gdyż każde z nich ma odrębne zastosowanie. Ale myśle, że lepiej wybrać serwatke, gdyż właśnie bardzo szybko się przyswaja (jak żaden "pełnowartościowy produkt"), a białko jajeczne itp. można łatwo uzupełnić z diety.

A i prosiłbym o namiary na i-net'owy sklep z odżywkami gdzie dostane białko serwatki z ULTIMATE'a. Mój email - [email protected] (nie pisać na forum, bo cenzura czuwa).

acid wiem do czego dazysz


'The only thing to fear is running out of bear'
MODER DZIALU TARGOWISKO

Myślę, że najlepsze są mieszanki, ale takie w których są tylko białka zwierzęce (np. serwatka+jajko), lub takie w których wprawdzie jest domieszka białka roślinnego, ale producent napisze jakie są proporcje białek (bardzo rzadka rzecz) lub poda wartość biologiczną bv.
Często w Niemczech producenci podaja wartość bv i zdarza się, że dwie odżywki tej samej firmy oparte na takich samych białkach mają różne wartości (np. protein x ma wartość 98 , a super protein x ma wartość 125 - przykłady są oczywiście hipotetyczne).
Skład na pierwszy rzut oka się nie różni, ale ważne są proporcje pomiędzy białkami.
A czy jajko czy serwatka, to powiem tak:
Jeśli miałbym do wyboru za ta samą cenę te dwa białka, wybrałbym serwatkę, a jesli np. serwatkę miałbym za 100 zł a jajko za 80 zł, wtedy wybrałbym jajko.
Oczywiście cały czas mówię o koncentracie serwatki, bo izolat to już inna bajka (i inna cena).

SONBATY