Olej palmowy.

Na niektórych masłach orzechowych pisze: tłuszcz palmowy utwardzony, lub trans. I wiadomo, tych trza unikać. Kupiłem sobie masło orzechowe na którym pisze po prostu "tłuszcz palmowy" - no to pomyślałem że chyba ten dobry, wiec kupiłem. A dziś trzymałem w ręce nutelle, patrzę na skład, a tam też "tłuszcz palmowy" i nic o trans i utwardzaniu, uwodornianiu... nic. Czy nutella zaczęła korzystać z lepszego tłuszczu czy też to jest wszystko trans i nic z olejem palmowym nie należy kupować?

Masło orzechowe powinno zawierać orzechy, a nie olej palmowy. Polecam zmienić na inne, a po za tym dodać z migdałów lub nerkowców, a niekoniecznie z ziemnych.

Czemu nie może być palmowego? Z tego co wiem to tłuszcz podobny do kokosowego i nie jest zły.

Wszystkie oleje roślinne jeśli są utwardzone,czyli trans są szkodliwe i to one "zapychają"nam tętnice.Pozdrawiam.

Nawet jeśli nutella by już nie zawierała tłuszczów trans (w co wątpię) to i tak zawiera gromadę cukru, jest więc śmieciowym produktem.

Jeśli nie jesz słoika, a łyżeczkę raz czy dwa w tygodniu to myśle że jakoś strasznie Ci nie zaszkodzi, jednak jeśli w pełni chcesz mieć tzw czystą michę jednak warto wydać więcej niz 15-20zl na maselko i kupic jakieś wyższej klasy i się zajadać(oczywiscie zachowując umiar)

Masz olej z miąższu palmy -ten lepszy o dobrym profilu KT, który śmiało można stosować w kuchni i olej z nasion palmy - ten gorszy/zły, kóry mamy w produktach typu nutella i nie chodzi tu nawet o transy,a chociażby o potencjalnie szkodliwe 2-MCPD czy 3-MCPD(i kilka innych), które występują/mogą występować tam w dużych ilościach i jak mnie pamięć nie myli, to własnie o to była afera z producentem Nutelli kilka lat wstecz.


Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2018-11-28 18:40:04

Nie o to chodzi. Olej palmowy w postaci surowej, czyli nieuwodorniony nie jest zły - ogólnie jest uważany za bardzo zdrowy. Przecież ludzie z rejonów gdzie jest on wytwarzany używają go do wszystkiego od zawsze i nadal zdrowo żyją. Chodzi o ten utwardzany olej palmowy, który jest rafinowany i uwodorniony.

Zawartość MCPD/innych zanieczyszczeń odnosi się do oleju rafinowanego. .
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2016.4426

.Tak, tak jak wspomniałem ten z miąższu palmy jest dobry, z nasion nie(czy też może by nie demonizować konkretnych produktów- od tego jestem daleki - zdecydowanie nie powinien być pierwszym wyborem jeżeli chodzi o źródło tłuszczu) - Wystarczy spojrzeć chociażby na zawartość k.palmitynowego.





Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2018-11-28 20:54:27

No to czy masło orzechowe Vitanella ma ten dobry czy zły olej palmowy? Co mam myśleć jak widzę w składzie "olej palmowy"?

Z góry możesz zakładać ten zły.
Tak jak wyżej było pisane, jak chcesz masło orzechowe, to kupuj bez dodatków.