Wliczanie białka

Siemka, do tej pory za bardzo sie nad tym nie zastanawialem bo liczyłem białko tylko z jaj,mieso,ryby. Ale tak dzisiaj zauwazylem jedzac moje sniadanie 320g białek jaj (zrodlo bialka) i 160 żótek (zrodlo tluszczy) wyszlo ze w posilku mam 60g białka, rówznież taka sytuacja ma miejsce przy tuńczyk+masło orzechowe tez wychodzi mi 60g bialka ale 20g z masła i jak to jest wliczać te białka?
Licząć białka tylko z jaj, mieso,ryby wychodzi mi 1.8/kg (ok 140) a zliczajac wszystko łacznie ze zrodlami wegli i tluszczy 2,8/kg (220) co jest za duzym wynikiem

Tak wliczać wszystko . Najważniejsze żeby komponować tak posiłki aby białko roślinne było razem ze zwierzęcym w danym posiłku

Białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego różnią się ilością aminokwasów rozgałęzionych (tzw. BCAA). Dla przykładu dwa najbardziej popularne źródła białka zwierzęcego i roślinnego.

Pierś z kurczaka:
Tryptophan mg 270,0
Treonina mg 975,0
Izoleucyna mg 1219,0
Leucyna mg 1732,0
Lizyna mg 1962,0
Metionina mg 639,0
Cystyna mg 296,0
Fenyloalanina mg 916,0
Tyrozyna mg 779,0
Walina mg 1145,0
Arginina mg 1393,0
Histydyna mg 717,0
Alanina mg 1260,0
"Kwas
asparaginowy" mg 2058,0
"Kwas
glutaminowy" mg 3458,0
Glicyna mg 1134,0
Prolina mg 949,0
Seryna mg 794,0
Hydroksyprolina mg 0,0

Ryż biały:
Tryptophan mg 77,0
Treonina mg 236,0
Izoleucyna mg 285,0
Leucyna mg 546,0
Lizyna mg 239,0
Metionina mg 155,0
Cystyna mg 135,0
Fenyloalanina mg 353,0
Tyrozyna mg 221,0
Walina mg 403,0
Arginina mg 551,0
Histydyna mg 155,0
Alanina mg 383,0
"Kwas
asparaginowy" mg 621,0
"Kwas
glutaminowy" mg 1288,0
Glicyna mg 301,0
Prolina mg 311,0
Seryna mg 347,0
Hydroksyprolina mg 0,0

Jak widać są duże różnice w ilości dostarczanych aminokwasów. Nie znaczy to, że białko roślinne nie może być pełnowartościowe. Przykładem jest komosa ryżowa, wodorosty. W skrócie białko białku nie równe.

Jednak tak jak napisał kolega wyżej, należy wliczać oba i dostarczać organizmowi białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.




Zmieniony przez - Bartosz1991 w dniu 2017-11-06 12:59:52

czyli obciąć białko tak zeby zostalo w granicach ok 2/kg łacznie z pochodzenia roslinnego ?czy zostawic te 1.8 zwierzecego i 1.0 roslinnego bo tak wychodzi

To zależy w jakim okresie treningowym jesteś , jeżeli budujesz mase mięśniowa to spokojnie można obciąć do 2 g białka całościowego oczywiście z przewaga zwierzęcego .

Jak to możliwe, że wychodzi Ci aż 1g/kg masy ciała roślinnego? Objadasz się tofu, ciecierzycą i amarantusem? Daj 2g ogólnie i będzie dobrze.

Jak wcinasz w posiłku białko pełnowartościowe i nie pełnowartosciowe to finalnie i tak w posiłku dostarczasz wszytskich niezbędnych aminokwasów. trzeba wliczać wszystko.

Tutaj można poczytać więcej na ten temat:

http://potreningu.pl/articles/139/czy-bialko-roslinne--nalezy-wliczac-do-diety