Mąka kokosowa

Szybkie pytanko: w składzie mąki kokosowej, która posiadam widnieje 58g węglowodanów na 100g produktu.
Czy mam takie wartości przyjąć czy uwzględnić, że ok 40g to błonnik, którego nie wliczamy i przyjąć 18g węglowodanów na 100g produktu?

Calosc

A ja bym nie liczył. Znaczy tabele różnie podają i różnie liczą. U mnie jest podane 18 g węgli a błonnik osobno
1 g błonnika to też wymusza nieco pracę układu treningów i mamy od 1-2 kcal przy 40 g może mieć to znaczenie

Też się skłaniam ku nie liczeniu. Tym bardziej, że zauważyłem iż w potreningu w 100g maki kokosowej zawiera się ok 15g węglowodanów. To by się zgadzało: w mojej mącę jest 58 z czego ok. 40 to błonnik, czyli wychodzi ok 18g węgli.

To przy okazji, ktoś zna przepis na chrupiące gofry z tejże mąki,gdyż wczoraj wyszły mi ciężkie i wilgotne.

z samej mąki kokosowej może być cieżko o chrupiące gofry, jest ona dość specyficzna

też mi się tak wydaje.. mąka kokosowa bardzo chłonie wodę, więc raczej mogą wyjść suche niż chrupiące.

Przepisy masz w dziale kuchnia sfd lub ew. w kuchni n potreningu.pl

http://nutritiondata.self.com/facts/custom/2419202/2 tu masz dokładny skład


Zmieniony przez - domer w dniu 2016-09-22 08:53:33