Batony proteinowe domowej roboty

a ile w lodówce ma stać ?

Ja zrobiłem kolejną porcję wczoraj wieczorem i dziś zaczynam je szamać, ale myślę że spokojnie można je jeść po 2-3h. Po prostu muszą lekko zastygnąć, żeby nie rozpadały się w rękach.

Swoją drogą zrobiłem je wczoraj nieco inaczej. Roztopioną czekoladę wylałem na folię aluminiową(na błyszczącą stronę arkusza), rozprowadziłem na kształt prostokąta, na to nałożyłem masę i wyrównałem i całość poszła na noc do lodówki. Rano pokroiłem na paski. Jest przy tym mniej roboty i paprania się niż przy formowaniu każdego batonika osobno.






Zmieniony przez - tomek_3m w dniu 2013-06-05 08:46:35

smakowite, choć ja zrobiłem "podstawową wersje" ale i tak niebo w gębie

A jak to powinno wygladac jest twarde tzn czy nie rozlamuje sie w dloniach
Bo jak ja zrobilem to wog nie chcialo sie polaczyc caly czas batony byly takie plynne nie dalo rady wziac w dlon

No jest to dosyć gęste, ale łamie się w rękach. Ten spód z czekolady w zasadzie utrzymuje całość. Jak pokroisz na mniejsze kawałki lub uformujesz krótkie batoniki, to ramię siły grawitacji na końcach batona będzie na tyle małe, że nie powinien się złamać ;)

Czyli tak naprawde czekolada i odzywka bialkowa jest nie zbedna zeby sie nie lamalo

No i odpowiednio długi czas w lodówce, ale ten będzie na pewno zależał od proporcji. Spróbuj robić to etapami dodając po trochę mleka(a nie od razu całość z przepisu). Jak wszystko wymieszasz, to zostaw na jakieś 15 minut, żeby płatki i otręby wszystko wciągnęły i sprawdź czy konsystencja Ci odpowiada. Jeśli jest za suche i się rozpada - dodaj znowu trochę mleka, zamieszaj, odczekaj 15 minut i tak w kółko. W końcu trafisz z proporcjami i najlepiej je sobie wtedy zapisz.

Naszla mnie ochota na batony ale bialko mi sie skonczylo i boje sie ze nie wyjda

No to może spróbuj zagęścić siemieniem lnianym, albo zmiel płatki owsiane w młynku do kawy, to też powinno całość posklejać. Eksperymentuj, jak nie wyjdą to jedz łyżką :D

Ale biakko nadaje fajnym smak