Dlaczego ludzie nie wiedzą co to węglowodany proste?

Dlaczego autorzy różnych artykułów piszą że ww proste to ryż, biały chleb, biały cukier, skrobia itd. ? Przecież to węglowodany złożone, dokładniej dwucukry, które są zaliczane do ww złożonych.
Chyba że coś się zmieniło o czym nie wiem i dwucukry zalicza się do cukrów prostych....
http://www.diety-fitness.pl/weglowodany_proste_zlozone.html
http://vitalia.pl/artykul4161_Weglowodany-cala-prawda.html
http://portal.abczdrowie.pl/weglowodany-proste 

dobrze czytasz artykuł, możesz wskazać dokładnie miejsce takich stwierdzeń?

"Węglowodany proste można znaleźć między innymi w owocach, warzywach i produktach mlecznych. Są one szybko trawione i absorbowane przez nasze ciało. Można je także znaleźć cukrze rafinowanym, ciastkach, ciastach i innych słodkich substancjach. Innymi popularnymi przykładami są biały chleb, biały ryż i makaron." wiem że disacharydy składają się z cukrów prostych,ale chleb jest źródłem ww złożonych, które dopiero później ulegają przekształceniu w cukry proste(jednocukry)

Dalej:
"ze względu na zawartość cukrów prostych w cząstce można je podzielić na węglowodany proste i złożone. Węglowodany proste to np. fruktoza zawarta w owocach. Węglowodany złożone składają się z co najmniej trzech cząsteczek cukrów prostych. " a przecież dwucukry to też ww złożone.

Dalej:

"Węglowodany proste znajdziemy w takich produktach jak:

Cukier
Dżemy
Miód
Słodycze
Napoje gazowane
Słodzone soki
Białe pieczywo
Mąka"
np cukier ja rozumie jako cukier biały który wyprodukowany jest z buraka cukrowego. ten składa się głównie z sacharozy.Sacharoza jest disacharydem, czyli cukrem złożonym z dwóch reszt monosacharydowych połączonych ze sobą wiązaniem glikozydowym.