Jak to jest z tymi tłuszczami?

W łyżce nieratyfikowanego oleju lnianego tłoczonego na zimno, aż połowę składu stanowi kwas tłuszczowy z rodziny Omega-3! Ponadto po ok. 20 % stanowią kwasy: jednonienasycony kwas oleinowy oraz dwunienasycony kwas linolowy z rodziny Omega 6. Tylko 9,8 % składu to kwasy nasycone!

Do niedawna jako NNKT czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe uważano jedynie kwas linolowy z rodziny Omega-6 (wchodzi w skład oleju lnianego), podczas, gdy obecnie wiadomo już, że organizm ludzki koniecznie potrzebuje dostarczać z zewnątrz również kwasy z rodziny Omega-3 ( aż 50% składu oleju lnianego). Ponadto naukowcy dowodzą, że nie tylko jakość dostarczanego tłuszczu jest istotna dla zdrowia człowieka. Istotna jest także proporcja poszczególnych rodzajów spożywanych kwasów tłuszczowych.

Proporcja kwasów Omega-6 do Omega-3 w oleju lnianym wynosi 2,5:1. We wszystkich obecnie publikowanych opracowaniach dotyczących zdrowego odżywiania z kwasami tłuszczowymi zalecana "złota proporcja" waha się w granicach od 4:1 do 1:1. W naszej współczesnej diecie kwasów Omega-3 praktycznie nie dostarcza się organizmowi wogóle, a Omega-6 obecne są w nadmiarze, co - między innymi - powoduje zachwianie równowagi immunologicznej i nadmierną skłonność do stanów zapalnych organizmu.

Olej lniany w postaci nieratyfikowanego, tłoczonego na zimno oleju nie jest dostępny w sklepach spożywczych ze względu na nietrwałość kwasu z rodziny Omega-3. Bowiem wszystkie kwasy tłuszczowe wielonienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania. Muszą być zatem przechowywane w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza. Takich warunków handel detaliczny zapewnić nie może. Oleje lniane, które są rozprowadzane przez sklepy mają niską zawartość kwasów Omega-3 (nazywają się "niskolinolenowymi"), po to aby maksymalnie zredukować podatność oleju na utlenianie i dzięki temu przedłużyć trwałość produktu, co jest konieczne dla handlowców.

Dostępność wartościowego oleju lnianego


Nieratyfikowany, tłoczony na zimno olej lniany zawiera ok. 50% kwasu Omega-3.

Jest to olej lniany niedostepny na rynku spożywczym, rozprowadzany oprócz nas jedynie przez apteki, posiada stosowne atesty i dystrybuowany jest pod nazwą: Oleum Lini. Niestety w aptekach sprzedawany jest na zamówienie - przeleżawszy długi okres w hurtowniach farmaceutycznych. Jego wartość odżywcza jest w związku z tym obniżona.

Rozprowadzany olej lniany dostarczany jest nam bezpośrednio po zejściu z linii technologicznej w ciągu jednego dnia od wytłoczenia z zachowaniem koniecznych warunków transportu. Przechowujemy go w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza. Zamawiamy u producenta niewielkie partie produktu. Nie magazynujemy go. Na bieżąco rozprowadzamy. Dzięki temu każdy otrzymuje od nas produkt świeży i w pełni wartościowy. Każdą partię otrzymujemy wraz ze świadectwem przeprowadzonych na niej badań analitycznych, potwierdzających spełnienie wszystkich wymagań Farmakopei Polskiej V.

Skład i zawartość kwasów tłuszczowych w oleju lnianym - produkcie jednoskładnikowym.
Zestawienie tabelaryczne podano za Instytutem Włókien Naturalnych z Poznania, ulega lekkim zmianom w zależności od jakości surowca.
L.p.
nazwa kwasu tłuszczowego wzór rodzaj kwasu tłuszczowego zawartoœć w procentach
1 mirystynowy C 14:0 nasycony 0,1
2 palmitynowy C 16:0 nasycony 5,0
3 palmitoleinowy C 16:1 jednonienasycony 0,1
4 margarynowy C 17:0 nasycony 0,1
5 stearynowy C 18:0 nasycony 4,3
6 oleinowy C 18:1 c7 jednonienasycony 20,7
7 oktadecenowy C 18:1 c9 jednonienasycony 0,6
8 linolowy C 18:2 w6 wielonienasycony (dwunienasycony) 17,5
9 alfa-linolenowy z rodziny Omega-3 C 18:3 w3 wielonienasycony (trójnienasycony) 50,9
10 arachidowy C 20:0 nasycony 0,2
11 eikozenowy C 20:1 jednonienasycony 0,2
12 eikozadienowy C 20:2 wielonienasycony (dwunienasycony) 0,2
13 dokozanowy C 22:0 nasycony 0,1


Zestawienie składu kwasów tłuszczowych w oleju lnianym - produkcie jednoskładnikowym.
Zestawienie tabelaryczne podano za Instytutem Włókien Naturalnych z Poznania.

L.p. Typ kwasów tłuszczowych zawartoœć w oleju lnianym
w mg /g

1 kwasy nasycone 98
2 kwasy jednonienasycone 216
3 kwasy wielonienasycone 686

zgadzam się,że promienie słoneczne niekorzystnie wpływają na ten olej,ale ja go trzymam w ciemnej szafce
a w brązowych butelkach szklanych też jest z tej samej firmy po 6zł za 250ml.

xxxxl:
podalem orientacyjna cene ja place cos kolo 7 zl czy 8 zl zaleznie od sklepu (EPI/Astra)

ps.
pewnie to ten sam olej :)

ciagle nie rozumiem

proponujesz

'Butelka 250 ml za 10 zl - dodam ze jest to niskooleinowy ( proces produkcyjny i magazynowanie ) szybko niszczy kawasy omega-3'

potem piszesz

'oleje lniane, które są rozprowadzane przez sklepy mają niską zawartość kwasów Omega-3 (nazywają się "niskolinolenowymi")'

wiec po co to kupowac dla tych niskich zawartosci o3 ??

Your body is smarter than you and it hates you
'Alternatywna Droga'-Mafia przyszla po mnie -2003

Biniu to jest alternatywa do innych tluszczy.

Dodam jeszcze ze ma odpowiada mi jego smak - podchodzi pod orzech jest pyszny z chudym serem.

PS.
Biniu:
Napisz mi prosze cos o oleju z oliwek - jest ich bardzo duzo w psrzedazy - a mam zamiar je dalaczyc do diety.
Olej z pestek dyni jest strasznie drogi - wiec ...

BINIU :
Olej lniany niskooleinowy tloczony ponizej 50 stop. C

zawartosc kwasów tłuszczowych:
-nasycone 104 mg/g
-jednonasycone 161 mg/g
-wielonasycone 725 mg/g

Biniu to jest alternatywa do innych tluszczy.
Dodam jeszcze ze ma odpowiada mi jego smak - podchodzi pod orzech jest pyszny z chudym serem.

no i wlasnie takiej odpowiedzi oczekiwalem

Biniu:
Napisz mi prosze cos o oleju z oliwek - jest ich bardzo duzo w psrzedazy - a mam zamiar je dalaczyc do diety.

olej niedonienasycony, znany ze swoijego dobroczynnego dzialanai na organzim ludzki
http://www.mercola.com/2002/apr/24/olive_oil.htm 
http://www.mercola.com/2000/jan/30/olive_oil_colon_cancer.htm 
http://www.mercola.com/2000/jan/9/olive _oil _and_veggies_reduce_arthritis_risk.htm 
http://www.mercola.com/1999/archive/vegetables_cut_arthritis_risk.htm 
http://www.mercola.com/2002/apr/24/

to tylko pare linkow

polecam Extra Vergine, lub minimum Vergine

Your body is smarter than you and it hates you
'Alternatywna Droga'-Mafia przyszla po mnie -2003

a przez te kwasy można przytyć szybko na wadze??


mięśnie to podstawa

oto moje zdjęcia po 4 miechach ćwiczeń

https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=94977

Trzeba uwazac jak ze wszytskim :) Odpowiednie ilosci w odpowiednich proporcjach. ja staram sie nie laczyc tluszczy z ww a tym bardziej tluszczy z ww o wysokim ig.