Pytanie o ziemniaki - bierzemy pod uwagę wagę po czy przed obróbką?

Witam, nieraz nie mam ochoty na ryż czy kaszę i lubię wszamać talarki czy fryty, tzn. nie smażone na głębokim tłuszczu ale piekę je w piekarniku:) I teraz pytanie co do wagi, bo 100 g surowych ziemniaków zawiera 20 g WW tak więc powinienem zjeść 400 g kartofli :) Tylko czy mam je ważyć przed pieczeniem czy po? Bo ryż ważymy przed gotowaniem bo wiadomo nabiera wody po obróbce ale ziemniaki z kolei tracą tą wodę i są lżejsze :)

najlepiej upiecz w piekarniku ale waga I tak sie duzo nie zmieni.

Wszytko się waży przed jaką jakkolwiek obróbką

mięsa tez po obróbce sie kurczą i wydają mniejsze, ale ważysz wszystko przed obróbką, bo traci to tylko wodę, a nie wartosci odzywcze i kcal

A mięso/ryba ile mniej wiecej traci? Ok 1/3 masy?

mniej wiecej tak..kiedys wazylam z ciekawosci cyca indyczego i po obróbce na grillu elektr. wazyl ok.30% mniej

tak pi razy drzwi

A tak z ciekawości:
ryż zbiera wodę i waży 2,5-3 razy więcej, a jak jest z ziemniakami: one wodę tracą czy też chłoną? W jakich ilościach 3,14*drzwi?

PS czemu ziemniaki są tak często ignorowane w zdrowej diecie? W sumie mają niezłe wartości odżywcze (za potreningu.pl BTW: 1-0-14). Jak sądzicie zła metka przylgnęła w związku z frytkami itp itd i tłustymi sosikami, które są często dodatkami.

U mnie dziś były ziemniaczki, do tego pieczona ryba, ogórek skropiony oliwą z oliwek (łyżka duża ~10g, dla lepszego przyssawajania witamin). Powiem wam, że było ZAj**ISTE danie

Zmieniony przez - kalikstat w dniu 2012-05-21 16:08:28